Sernik Kajmakowy na biszkopcie z czekoladkami i czekoladową galaretką

Sernik kajmakowy na biszkopcie z czekoladkami i czekoladową galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i cukrem, dodawanym porcjami. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać łopatką. Na koniec dodać olej i delikatnie wmieszać, ale nie długo, żeby nie opadło. Przelać do blaszki 30x40 wyścielanej papierem do pieczenia. Piec ok.20-25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, odwrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Za pomocą widelca, zdrapać skórkę, nie będą warstwy się odklejać.
• 2. Biszkopt ułożyć w tej samem blaszce, lecz wyżej zabezpieczonej. Posmarować dżemem.
• 3. Na tym dżemie ułożyć w odstępach czekoladki.
• 4. krem- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę z serem i Kajmakiem, ubić do puszystego. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za gorącą, ani za zimną, żelatynę i krótko zmiksować. Krem porozlewać równomiernie między czekoladkach i po nich. Łopatką masę docisnąć w przestrzenie, albo blaszką postukać. Ciasto schłodzić przynajmniej z godzinę w lodówce.
• 5. galaretka-Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i wystudzić. Czekolady wraz ze śmietankę i masłem rozpuścić nad parą i ostudzić. Połączyć galaretki z czekoladami i od czasu do czasu przemieszać. Jak zacznie lekko tężeć to wylać na górę schłodzonego ciasta. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce.
• 6. Ciast przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.