Sękacz z jabłkiem, kremem orzechowym i czekoladą

  • wyświetlono: 684 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Moja rodzina bardzo lubi jabłka, desery z jabłkami, ciasta z jabłkami, Sękacz też jest ulubionym ciastem mojej rodziny. To ciasto jest troszkę pracochłonne, ale zapewniam warto poświęcić czas. Jabłka w towarzystwie orzechów laskowych są naprawdę dobre.

ewaeu
  • 16 porcje
  • 150min
  • Łatwy

Składniki

200 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
7 jajek
5 łyżek mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki drobnego cukru

1,5 l jabłek prażonych do szarlotki
łyżka cynamonu
1/2 szklanki cukru
galaretka cytrynowa 70 g
żelatyna do deserów 40 g

100 g orzechów laskowych
150 ml mleka
200 g masła
100 g cukru pudru
2 łyżki serka z wiaderka

150 g masła
3 łyżki cukru
3 łyżki wody
3 łyżki kakao
50-80 g orzechów laskowych

Sposób przygotowania przepisu:

Sękacz z jabłkiem, kremem orzechowym i czekoladą

  • 1. Białka oddzielić od żółtek. Masło dobrze utrzeć z cukrem pudrem i dodawać po jednym żółtku ciągle ucierając. Następnie dodawać wymieszane obie mąki, pszenną i ziemniaczaną. Białka ubić na sztywną pianę i utrwalić drobnym cukrem. Dodać do masy i delikatnie wymieszać najlepiej szpatułką.
    Tortownicę ( 20x30 cm ) wyłożyć papierem do pieczenia i na dno wyłożyć 4-5 łyżek masy i rozsmarować. Włożyć do pieca nagrzanego do 220 stopni na ok 5-7 min. Widać jak robi się brązowa skórka. Wyjąć tortownicę i znowu rozsmarować 4-5 łyżek masy i do pieca. Tak powtarzać tę czynność aż do wyczerpania masy. Jeszcze zostawić w piecu na ok 10 min.
    Wystudzić.
    Jabłka przełożyć do garnka i bardzo mocno zagrzać, mieszać. W międzyczasie dodać cukier, cynamon. Żelatynę i galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie - ok 1/2 szklanki. Dodać do jabłek i dobrze wymieszać. Masę przełożyć na ciasto.
    Pozostawić do całkowitego wystudzenia i stężenia masy jabłkowej.
    Orzechy laskowe drobno posiekać i przełożyć do rondelka. Zalać mlekiem i zagotować. Wystudzić.
    Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem. Dodać orzechy z rondelka i serek. Dokładnie wymieszać.
    Krem orzechowy wyłożyć na ciasto i całość wstawić do lodówki do schłodzenia.
    W rondelku rozpuścić masło z cukrem, wodą i kakao. Podgrzewać, mieszać aż powstanie szklista polewa.
    Przestudzoną polewą polać ciasto i posypać posiekanymi drobno orzechami.
    Ciasto schłodzić najlepiej całą noc w lodówce.
    Smacznego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Ciastojabłkaorzechy laskoweorzechykrem orzechowyświętaszarlotkaboże narodzenieciasto z jabłkamispotkanie rodzinnesękaczrodzinny obiadsękacz domowyciasto z kremem orzechowymciasto z kremem

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto

Dodane przez: viki2903

Ciasto orzechowe z kremem miodowym i nutą...

Ciasto orzechowe z kremem miodowym...

KOLOROWY TORT Z KREMEM ''3 czekolady'' I OWOCAMI

Dodane przez: Babcia Tereska

KOLOROWY TORT Z KREMEM ''3 czekolady'' I...

Tort z trzy kolorowymi biszkoptami...

KRANTZ Z KREMEM ORZECHOWYM

Dodane przez: Ostra Na Słodko

Krantz z kremem orzechowym

Idealnie puszyste ciasto drożdżowe...

TORT Z LODAMI I KREMEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY

Dodane przez: Ostra Na Słodko

TORT Z LODAMI I KREMEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY

To prawdziwe CUDO! 2 rodzaje...

Ciasto

Dodane przez: Szffetka

Orzechowe z kawałkami białej czekolady

Fantastyczny duet.Pyszny orzechowy...

sękacz

Dodane przez: Kasja1986

Sękacz z patelni

Uwielbiam sękacza, ale w domowych...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE