Pyszne, soczyste i kruche mięsko faszerowane i otulone pierzynką z kurek, papryki i sera.
30 min
Dla 5 osób
Łatwy
Składniki:
1 kg schabu bez kości
350 g kurek
po pół papryki czerwonej zielonej i żółtej
3 łyżki żółtego, startego sera
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
mielona słodka i ostra papryka
1 ząbek czosnku
majeranek
sól, pieprz
4 łyżki oleju
olej do smażenia
Schab faszerowany kurkami, papryką i serem żółtym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Zrób marynatę: w misce utrzyj przeciśnięty przez praskę czosnek, mieloną słodką i ostrą paprykę, majeranek, sól, pieprz oraz olej. Mięso dokładnie umyj i osusz. Przekrój wzdłuż w czterech miejscach, ale nie do końca. Przygotowaną marynatą dokładnie natrzyj mięso (także w przeciętych miejscach). Przykryj i wstaw do lodówki na min.2-3 godz.(a najlepiej na całą noc).
2.Kurki oczyść, drobniej pokrój, paprykę pokrój w kostkę. Całość podsmaż do miękkości na rozgrzanym oleju. Wystudź i przełóż do miski. Dołóż starty, żółty ser, posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą oraz sól i pieprz. Składniki dokładnie wymieszaj. Następnie przygotowany farsz powtykaj w nacięcia, a resztą obłóż wierzch mięsa. Dokładnie zwiąż nićmi kuchennymi, by mięso i farsz nie rozpadło się podczas pieczenia.
3.Tak przygotowaną pieczeń przełóż do rękawa do pieczenia. Piecz 1,5 godz. w piekarniku nagrzanym do 180 st. Na 10 minut przed końcem pieczenia rozetnij rękaw, aby wierzch ładnie się zrumienił. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Komentarze