1.Schab umyć, osuszyć, ponakłuwać i obsypać solą peklową. Odstawić do lodówki na 12 godzin. Następnego dnia schab włożyć do siatki. Wszystkie składniki zalewy zagotować i włożyć schab. Gotować 30 minut. Ostudzić i włożyć do lodówki. Na drugi dzień gotować w tej samej zalewie 40 minut. Wystudzić.
Porady
Czas drugiego gotowania liczymy od momentu zagotowania.
Komentarze