SAŁATKA WIELOWARZYWNA W ZALEWIE SŁODKO - KWAŚNEJ

wyświetlono: 4572 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Bardzo smaczna sałatka o delikatnym smaku słodko-kwaśnym.Przepis dostałam od znajomej.

Dodany przez: Magster

Opublikowany: 13.08.2015

Zobacz galerię

Zobacz galerię

6 porcje
120min PT120M

Składniki

1 kg ogórków
1 kg cukini
1/2 kg cebuli
1/2 kg marchewki
kilka różyczek kalafiora
2 papryki czerwone
peczek pietruszki
1/4 szklanki soli

Zalewa:
1/2 litra wody
1/4 litra octu (u mnie jabłkowy)
25 dag cukru
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka listków laurowych

Sposób przygotowania przepisu:

SAŁATKA WIELOWARZYWNA W ZALEWIE SŁODKO - KWAŚNEJ

1. Cukinię, ogórki poszatkowac lub pokroić w cienkie plasterki, cebulę w krążki, natkę pietruszki na drobno, zasypać solą i odstawić na ok. 2,5 godziny
2. Marchewkę oczyścić, obrac pokroic na talarki, różyczki kalafiora podzielić na mniejsze części, podgotować aż będą półmiękkie.
3. Paprykę oczyścic z gniazd nasiennych i pokroic w słópki.
4. Wszystkie składniki zalewy zagotować.
5. Nasolone warzywa odcisnać, przelożyc do dużego garnka, dodać paprykę, marchewkę i kalafiora, zalać zalewą, wszystko razem zagotować.
6. Gorącą sałatkę wkładać do wcześniej przygotowanych słoików. Szczelnie zamknąć słoiki i pasteryzować ok 10-15 minut.