Rolada ziemniaczana nadziewana mięsem i boczkiem

Rolada ziemniaczana nadziewana mięsem i boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ostudzone ziemniaki przepuść przez maszynkę do mięsa albo utłucz tłuczkiem póki są jeszcze gorące.
• 2. Ziemniaki przełóż do miski, wsyp do nich obie mąki, kaszę mannę, żółtka i wlej roztopione masło. Posól do smaku. Zagnieć ciasto.
• 3. Farsz: boczek pokrój w kostkę i usmaż na suchej patelni. Dodaj do boczku doprawione mięso mielone (solą, pieprzem, czosnkiem) oraz cebulę. I smaż do lekkiego zarumienienia.
• 4. Farsz odstaw z ognia do całkowitego przestudzenia.
• 5. Stolnicę posyp mąką i rozwałkuj na niej ciasto ziemniaczane (na grubość 1-1,5 cm), tak aby powstał prostokąt.
• 6. Na cieście rozsyp mięso, majeranek i natkę pietruszki.
• 7. Delikatnie zwiń ciasto w roladę (rolada powinna być zwinięta jak najciaśniej).
• 8. Delikatnie natłuść środek ścierki roztopionym masłem (to tak dodatkowa łyżka masła).
• 9. Zawiń roladę w ściereczkę i jej końce mocno zawiąż bawełnianą nicią.
• 10. Delikatnie włóż roladę do garnka z wrzącą wodą, tak aby woda przykryła całą roladę. Garnek musi być na tyle duży, aby rolada weszła do niego poziomo.
• 11. Gotuj 15-20 minut.
• 12. Po ugotowaniu przełóż roladę na chwilę do zimnej wody.
• 13. Rozwiń ściereczkę i pokrój danie w plastry.
• 14. Roladę podawaj z pikantnym sosem, surówką. Świetnie smakuje też odsmażona na drugi dzień.