Rolada ze schabu nadziana botwinką i serem

Rolada ze schabu nadziana botwinką i serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić na sześć 100-gramowch kotletów. Bardzo cienko rozbić tłuczkiem do mięsa, posolić, oprószyć pieprzem i odstawić na 30 minut. W tym czasie odciąć liście botwinki od buraczków, dokładnie umyć liście i gałązki i osuszyć. Osuszone liście drobno posiekać. Do liści dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, 3 łyżki jogurtu greckiego, przyprawić wg smaku i dokładnie wymieszać.
  Blachę wyścielić papierem do pieczenia. Rozłożyć kotlety (na papierze) w dwa rzędy – jeden nad drugim (po 3 kotlety w każdym rzędzie) tak, aby delikatnie nachodziły na siebie. Posmarować musztardą, posypać serem startym na dużych oczkach, wyłożyć botwinkę i wyrównać. Zawinąć całość w roladę, pomagając i przytrzymując mięso papierem. Brzegi papieru podnieść nad roladą i delikatnie zawinąć, boki włożyć pod roladę.
  Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Po tym czasie rozwinąć roladę, posmarować wierzch i boki jogurtem, posypać papryką wędzoną i piec przez kolejne 10 minut.
  Gotową roladę zostawić na około 5-7 minut w wyłączonym piekarniku. Następnie pokroić na kawałki ostrym nożem i podawać z ulubionymi dodatkami. Ja podałam roladę z kaszą bulgur wymieszaną z cebulą czerwoną i pieczarkami i sałatką.
  Smacznego