Świąteczna Rolada z makiem
- 2 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki:
(na 3 rolady)
3 szklanki mąki
180 ml letniego mleka
100 g masła roztopionego i przestudzonego
20 g suchych drożdży
6 żółtek
duża szczyta soli
2 łyżki likieru amaretto lub wódki
6 łyżek cukru
Masa makowa:
500 g suchego maku
150 g cukru
100 g rodzynek
50 g posiekanych orzechów włoskich
2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego
1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
6 białek
3 łyżki miodu
Lukier:
Szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki gorącej wody
Wystaw ocenę:
4.5 (172 ocen)
Świąteczna rolada z makiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mak zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy do wystygnięcia następnie odsączamy z wody.
Spażony mak mielimy dwukrotnie, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do maku, delikatnie mieszamy.
Mąkę przesiewamy z drożdżami, dodajemy pozostałe składniki, wyrabiamy ciasto.
Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do dużej miski, przykrywamy ściereczką.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją obiętość (około 1 godziny).
Wyrośnięte, dzielimy na 3 części, rowałkowujemy prostokątne placki, na każdy placek nakładamy masę makową, zostawiając około 2 cm od brzegu. Zwijamy w roladę (końce muszą być pod spodem).
Rolady owijamy dwukrotnie w papier do pieczenia z odrobiną luzu (około 1 cm).
Makowce umieszczamy na dużej blaszce, w sporych odsępach pomiędzy sobą.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 40 min.
Wystudzone rolady polewamy lukrem, dekorujemy makiem.
Porady
Do rolady można użyć gotowej masy makowej w puszce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MakInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Świąteczna rolada z makiem, orzechami i rodzynkami
Święta Bożego Narodzenia czekają z niecierpliwością dorośli i dzieci, przecież święta niosą ze sobą radość, dużo prezentów, a takoż słodyczy. Zawsze na święta króluje na stole rolada, przepis dostałam w spadku po mojej babci. Zawsze wychodzi ładna i smaczna.
ROLADA DROŻDŻOWA Z MAKIEM
Czas płynie niebłaganie, a Święta ( i zima! brrr ...! ) zbliżają się wielkimi krokami. A jak Święta - to makowce! Delikatne ciasto drożdżowe wypełnione po brzegi pyszną masą makową - taką wilgotną, ciężką. Dziś mam dla Was przepis na taką idealną drożdżową roladę z masą makową z przepisu mojej babci,...
Komentarze