Rolada z kurczaka z mięsem mielonym i fasolką szparagową

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada z kurczaka z mięsem mielonym i fasolką szparagową

• 1. Mięso mielone przyprawić solą, pieprzem, jarzynką czosnkiem i majerankiem. Następnie wlać wodę i dodać bulkę tartą. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na bok.
• 2. Filety z kurczaka umyć osuszyć wyciąć zbędne chrząstki.
  Następnie naciąć filety od dłuższego boku nie przecinając ich do końca.
• 3. Filety ułożyć na tak zwaną zakładkę. Przykryć folią spożywczą i delikatnie rozbić za pomocą tłuczka jak na tradycyjne kotlety. Zaczynamy rozbijać w miejscu łączenia.
  Można również rozbijać każdy filet osobno następnie złożyć płaty mięsa na zakładkę i w miejscu łączenia delikatnie zbić tłuczkiem aby mięso się "złączyło".
• 4. Mięso przyprawić solą i pieprzem opcjonalnie wegetą, rozłożyć po całości plastry boczku i mięso mielone na środku ułożyć fasolkę szparagową.
• 5. Zwijamy roladę zaczynając od dłuższego brzegu. Można wcześniej mięso oprószyć łyżką żelatyny jeżeli chcemy roladę podawać na zimno.
• 6. Tak przygotowane mięso zawijamy szczelnie w folię aluminiową wysmarowaną olejem lub w papier do pieczenia.
• 7. Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
  Roladę przełożyć do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę.
  Wlać 1 szklankę wrzątku i włożyć do nagrzanego piekarnika.
  Pieczemy około 50 minut.
  Jeżeli chcemy podać roladę na zimno to studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na noc.