Rolada z mięsem mielonym
AnetaJ
- 1 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
To pomysł na prosty i szybki obiad lub sytą i ciepłą kolację. Rolada ma fajnie chrupiącą skórkę. Można podać ją z ulubioną sałatką lub sosem czosnkowym.
- 1 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto
250 g maki pszennej
120 ml letniej wody
1 jajko
szczypta soli
Farsz
500 g mięsa mielonego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
Mielony kminek
Mielona słodka papryka
Suszona natka pietruszki
Około 100 ml bulionu lub rosołu
sól, pieprz do smaku
mąka do podsypania ciasta
olej
bulion
Wystaw ocenę:
2 (4 ocen)
Rolada z mięsem mielonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować ciasto. Mąkę wsypać do miski, dodać dużą szczyptę soli oraz ciepłą wodę, wbić jajko. Ciasto dokładnie wyrobić, musi być gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i zostawić, aby „odpoczęło”.
Przygotować farsz. Do miski przełożyć mięso mielone, dodać startą na drobnych oczkach tarki cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku solą, pieprzem, kminkiem, słodką papryką, dodać posiekaną natkę pietruszki. Dodać też jajko i wyrobić masę. Na końcu wlać bulion (jeśli nie mamy, możemy dodać wodę). Całość dokładnie wyrobić, masa powinna być dość luźna.
Stolnicę przesypać mąką, wyłożyć ciasto i rozwałkować na prostokąt – ciasto nie może być zbyt grube.
Na ciasto wyłożyć farsz, zostawiając wzdłuż dłuższego boku 2 cm bez farszu. Ciasto zrolować, brzeg bez farszu posmarować wodą, aby rolada się skleiła. Roladę podzielić na równe części – około 2cm plastry. Każdy delikatnie uformować w okrąg, aby ładnie się prezentowały.
Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć roladki z dwóch stron na złoty kolor. Podsmażone roladki zalać bulionem tak, aby lekko je przykrył. Roladki można zalać wodą. Całość przykryć przykrywką i dusić na małym ogniu około 20 minut. Podać polane sosem, w którym się dusiły.
Porady
Takie roladki to ciekawa propozycja na obiad lub sytą i ciepłą kolację. Idealnie zastępują tradycyjne pierogi czy kluski z mięsem. Smakiem przypominają lasagne czy właśnie kluseczki z mięsem. Roladki są delikatne i soczyste, pełne smaku. Można podać ją z ulubioną sałatką lub sosem czosnkowym. Robi się ją szybko i prosto, każdy sobie poradzi. Nie trzeba nic sklejać czy kombinować. Polecam.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze