Risotto z kurczakiem i szpinakiem
Bożena
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Risotto z kurczakiem i szpinakiem to danie pełne aromatu, kremowej konsystencji i wyrazistych smaków. Jest to klasyczne połączenie włoskiego risotto z dodatkiem soczystego kurczaka i świeżego szpinaku, które zachwyci podniebienia wielbicieli kuchni włoskiej. To aromatyczne i sycące danie będzie doskonałe na obiad lub kolację.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 3 małe filety z kurczaka
200 g świeżych liści szpinaku
3 ząbki czosnku
300 g ryżu Arborio
800-900 ml bulionu warzywnego
200 ml białego wytrawnego wina (zamiast wina można dać więcej bulionu)
sól i pieprz do smaku
3-4 łyżki masła oliwa
trochę tartego parmezanu
trochę natki pietruszki
Marynata do kurczaka:
3 ząbki czosnku przeciśnięte
oliwa
troszkę octu jabłkowego lub soku z cytryny
curry, papryka słodka
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
RisottoRisotto z kurczakiem i szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Na patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać odrobinę oliwy i wrzucić szpinak, mieszać i smażyć aż zmniejszy objętość, na koniec dodać przeciśnięte 3 ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Gotowy szpinak przełożyć na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzać odrobinę oliwy z dodatkiem 2 łyżek masła. Na gorący tłuszcz wrzucić kawałki kurczaka i smażyć, przewracając, do zrumienienia. Następnie na patelnię wsypać ryż, wymieszać i wlać 600 ml bulionu. Gotować ok. 20 minut aż ryż wchłonie bulion, można przykryć pokrywką. Po tym czasie wlać resztę bulionu i wino, wymieszać i gotować jeszcze przez 10-15 minut aż risotto zgęstnieje. Na koniec dodać łyżkę masła oraz szpinak, wymieszać i gotowe.
Risotto przełożyć na talerz, posypać natką pietruszki i tartym parmezanem.
SMACZNEGO!!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto z cukinią, szpinakiem i kurczakiem
Risotto to jedno z moich ulubionych dań, które bardzo często gości w mojej kuchni. To pyszna włoska klasyka, która sprawia, że ryż może smakować niesamowicie, a poprzez dobór rozmaitych dodatków za każdym razem możemy dostarczyć sobie nowych doznań smakowych. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, aromatyczne...
Risotto z kurkami
Przepis na pyszne i kremowe risotto z kurkami, na które właśnie trwa sezon. Kurki mają niepowtarzalny i delikatny smak oraz korzenny, lekko owocowy aromat. Są niskokaloryczne, bo aż w 90 % składają się z wody, ale w ich składzie znajdziemy także wartości odżywcze. W kapeluszach skrywają witaminy C,...
Risotto ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Uwielbiam risotto za kremową i kleistą konsystencję oraz niesamowitą wyrazistość każdego ziarenka ryżu. Dzisiaj zapraszam na pyszne i proste w przygotowaniu risotto z dodatkiem świeżego szpinaku oraz suszonych pomidorów. Całość dopełnia lekko orzechowa i słodka nuta szwajcarskiego sera Gruyère.
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Komentarze