Risotto Ze Szpinakiem I Kurczakiem

4.51 (171 ocen)

  • 30 min
  • Dla 2 osób
  • Łatwy

Uwielbiam risotto i przygotowałam znów jego kolejną wersje, tym razem ze szpinakiem :)
Jeśli chcemy aby danie było bezmięsne nie dodajemy piersi z kurczaka, zapewniam, że też będzie smaczne :)

  • 30 min
  • Dla 2 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Składniki na 2 osoby:

    3/4 szkl ryżu do risotto Arborio
    1 pojedynczy filet z kurczaka
    około 80 g mrożonego szpinaku (około 2-3 bryłki)
    około 800 ml bulionu warzywnego lub mięsnego (może być kupny lub domowy)
    1 kieliszek wina wytrawnego (ja nie dodaje)
    4-5 sztuk pieczarek
    1/2 cebuli
    2-3 ząbki czosnku
    3 - 4 łyżki śmietanki 30 %
    natka pietruszki
    twardy ser do posypania po wierzchu np. Parmigiano reggiano lub gran padano
    sól, pieprz do smaku
    olej/oliwa do smażenia
Wystaw ocenę:

4.51 (171 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Risotto

Risotto ze szpinakiem i kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1. Na patelnie wylewamy trochę oleju i przesmażamy na niej cebulkę pokrojoną w kostkę.
    2. Pieczarki obieramy, myjemy i ścieramy lub kroimy na plasterki (zależy co kto lubi, ja większość pieczarek starłam na grubych oczkach, a parę pokroiłam w plasterki ) dodaję do cebulki. solę i pieprzę oraz wkrawam ząbek czosnku.
    3. Przesuwam smażące się pieczarki na bok i w wolne miejsce wrzucam pokrojona na małą kostkę pierś z kurczaka. Przewracam dotąd aż się mięso zetnie. Kiedy to się stanie wsypuje ryż na patelnie i mieszam całość. Następnie podlewam 3 chochelkami bulionu, dodaje szpinak i przykrywam.
    Od tej pory co jakiś czas mieszam i sprawdzam czy ryż wchłonął bulion, jeśli tak, to natychmiast go dolewam i znów przykrywam.
    Pod koniec smażenia sprawdzam smak (ewent. doprawiam sola i pieprzem).
    Duszenie ryżu trwa tak około 30 minut.
    Gotowe risotto wykładam na talerzyk i posypuje startym parmezanem. Smacznego !!!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Szpinak Kurczak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

4.2 (408 ocen)

Opublikowany w Magazynie
Makaron penne z kurczakiem i szpinakiem

To może cię zainteresować