Risotto z cukinią i grillowane polędwiczki drobiowe
monika016
- 60 min
- Dla 2 osób
Często zamiast ziemniaków robię risotto w bezmięsnej formie - do tego osobno smażę lub piekę mięso. Sprawdza sie to doskonale, dziś zapraszam na risotto z dużą ilością cukinii.
- 60 min
- Dla 2 osób
Składniki:
- 400g polędwiczek z kurczaka
100g ryżu do risotto
400ml bulionu warzywnego
1 duża cukinia lub 2 małe
1 marchewka
2 cebule
50 sera cheddar
sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma
olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z cukinią i grillowane polędwiczki drobiowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczki obsypujemy solą i przyprawami, nacieramy olejem. Cukinię i marchew ścieramy na dużych oczkach tarki. Cebulę siekamy.
- 2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy warzywa. Kiedy woda odparuje dodajemy ryż, podsmażamy chwilę, podlewamy 1/2 szklanki bulionu. Kiedy ryż wchłonie wodę czynność powtarzamy aż do miękkości ryżu. Dodajemy sól, pieprz, paprykę słodką i kurkumę oraz starty na tarce ser.
- 3. Polędwiczki smażymy na patelni już bez tłuszczu po około 3-4 minuty na każdej ze stron.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Komentarze