Racuchy z jabłkami

  • wyświetlono: 7691 |
  • dodany do książki kucharskiej: 23 |
  • polecenia: 4

Dawniej, kiedy ludzie byli biedniejsi, przygotowywali wiele potraw, które były tanie, a jednocześnie bardzo smaczne. Właśnie do takich dań należą racuchy.

RedakcjaPP
  • Oryginalny autor: Danuta Kubik, Ostrowiec Świętokrzyski
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

● 1/2 kg mąki
● 2 szklanki mleka
● 5 dag drożdży
● 2 jajka
● płaska łyżka cukru
● szczypta soli
● ok. 1/2 kg jabłek
● olej do smażenia
● cukier puder do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Racuchy z jabłkami

  • 1. Drożdże dokładnie rozcieramy
    z cukrem i łyżką ciepłego
    mleka i odstawiamy w ciepłym
    miejscu do wyrośnięcia.
  • 2. Wyrośnięty rozczyn dodajemy
    do mąki, wlewamy resztę
    mleka, dodajemy żółtka
    z dwóch jajek i sól. Dokładnie mieszamy. Ciasto przykrywamy
    i odstawiamy w ciepłe
    miejsce do wyrośnięcia.
  • 3. Ubijamy pianę z dwóch białek.
    Jabłka myjemy, obieramy
    i kroimy w cienkie plastry.
  • 4. Gdy ciasto będzie wyrośnięte,
    dodajemy pianę z białek
    i plastry jabłek. Mieszamy
    i odstawiamy jeszcze na 15
    minut.
  • Racuchy z jabłkami5. Na patelni rozgrzewamy
    olej. Łyżką nabieramy ciasto
    z co najmniej jednym plastrem
    jabłka i smażymy racuchy
    z obu stron, aż się ładnie zrumienią.
    Osączamy z tłuszczu
    na papierowym ręczniku kuchennym
    i posypujemy cukrem
    pudrem (możemy dodać
    cukier waniliowy).
PP_04-2008

Porady

● Do rozczynu należy dodać 2 łyżki mąki, a mąkę do ciasta trzeba przesiać, wtedy racuchy będą pulchniejsze.
● Jabłka można pokroić w kostkę albo zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
● Racuchy warto też posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniajabłka

Komentarze

Podobne przepisy

Racuchy z jabłkami

Dodane przez: aaga27

Pyszne racuchy z jabłkami

Racuchy te przypominają smak dzieciństwa....

image-1nchymr

Dodane przez: Magster

RACUCHY Z JABŁKAMI

Przepis pochodzi z książki "173...

Racuchy drożdzowe z jabłkami

Dodane przez: bienpyt

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Takie racuchy piekła moja mama....

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Dodane przez: Ania23a

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Takie oto racuchy drożdżowe z jabłkami...

Racuchy z jabłkami

Dodane przez: kuchareczka93

Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami - przepyszny...

Racuchy z jabłkami bez drożdży

Dodane przez: Klaudia0318

Racuchy z jabłkami bez drożdży

Pyszne racuchy pachnące cynamonem,wspomnienie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE