Racuchy orkiszowe z jabłkami

wyświetlono: 4689 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Puchate, ze zdrowej mąki razowej z dodatkiem jabłka. Robiąc racuchy na suchych drożdżach, nie są one wcale wyczuwalne.

Dodany przez: Iwona75

Opublikowany: 08.10.2015

Zobacz galerię

Składniki

250 g mąki orkiszowej, typ 1050
1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżka cukru
1 szczypta soli
1 jajko
350-400 ml mleka
2 łyżki masła
1 większe jabłko

olej do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Racuchy orkiszowe z jabłkami

1. Mleko lekko podgrzej, dodaj masło by się rozpuściło. W misce wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem i szczyptą soli. Dodaj letnie mleko z rozpuszczonym masłem, wbij jajko, wymieszaj, najlepiej wybijać ciasto łyżką, by się napowietrzyło. Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, by wyrosło.
2. Jabłko obierz i pokrój w malutkie i cienkie kawałki, wmieszaj do ciasta. Na patelnię wlej olej ok. 1/2 wysokości patelni. Rozgrzej ją a potem zmniejsz trochę ogień. Kładź nieduże placki, smaż aż się zezłocą. Nie zwiększaj ognia, bo spalą się z wierzchu a w środku będą nadal surowe. Racuchy odkładaj na papierowy ręcznik by odsączyć nadmiar tłuszczu. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.