Pyzy ziemniaczane z kapustą

  • wyświetlono: 542 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Zawsze je robię, gdy mam ochotę na swojski i sycący obiad.

WIN_20191026_13_23_05_Pro (2)
  • 14 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

Ciasto:
- 1 kg ziemniaków (14 szt. średniej wielkości),
- mąka ziemniaczana (ok. 20dag),
- 2 jajka,
- 3 łyżki oliwy.
Farsz:
- 70 dag kiszonej kapusty,
- 30 dag pieczarek,
- 2 cebule,
- 4 łyżki oleju,
- sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania przepisu:

Pyzy ziemniaczane z kapustą

  • 1. Kapustę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości ok. 60min., odcedzamy, odciskamy i kroimy nożem na drobno.
    Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju do zeszklenia, dodajemy starte na tarce o grubych oczkach pieczarki i smażymy do odparowania wody. Dodajemy kapustę i dusimy jeszcze ok. 20 min. cały czas mieszając.
    Farsz doprawiamy pieprzem i solą, studzimy.

    2. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy i przeciskamy przez praskę. Przekładamy ziemniaki do miski, wyrównujemy łyżką powierzchnię. Dzielimy na 4 równe części. Wyciągamy jedną porcję ziemniaków, a puste miejsce uzupełniamy mąką ziemniaczaną. Dodajemy wyciągnięte ziemniaki, jajka, oliwę, solimy do smaku i całość dobrze wyrabiamy rękami. Z masy formujemy jednakowej wielkości kulki, spłaszczamy, na środek nakładamy porcję przygotowanego farszu, dokładnie zlepiamy i nadajemy ciastu kulisty kształt. Gotujemy pyzy we wrzącej, osolonej wodzie, po wypłynięciu 1-2 min. Wykładamy łyżką cedzakową na talerz, polewamy bułką tarta podsmażoną na masełku.

Porady

Ziemniaki najlepiej ugotować i przecisnąć przez praskę dzień wcześniej.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkikiszona kapustakluskipyzytania kuchniaKLUSKI ŚLĄSKIEpyzy ziemniaczaneKluski śląskie z kapustąpyzy ziemniaczane nadziewanepyzy z kapustąpyzy z kapustą i pieczarkami

Komentarze

Podobne przepisy

Knedle ziemniaczane z węgierkami

Dodane przez: edytaha

Knedle ziemniaczane z węgierkami

Obowiązkowa pozycja w jesiennym...

Kluski ziemniaczane z dynią

Dodane przez: Świeca Urszula

Kluski ziemniaczane z dynią

Przepis mojej babci. Podawane były...

image-0ksa1pv

Dodane przez: beniawojt

Kluski ziemniaczane z boczkiem

Takie kluski idealnie zaspokoją...

Kluski Ziemniaczane z Twarogiem i Skwarkami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Kluski Ziemniaczane z Twarogiem i Skwarkami

Wspomnienia z dzieciństwa

Kluski ziemniaczane z serem i boczkiem.

Dodane przez: akilegna

Kluski ziemniaczane z serem i boczkiem.

Któż z nas nie zna klusek z ziemniaków...

Kluski Z Podduszoną Kapustą Kiszoną

Dodane przez: gotowanietoproste

Kluski Z Podduszoną Kapustą Kiszoną

Uwielbiam kluchy i kluseczki, dlatego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE