Pyzy z mięsem i kiszoną kapustą

  • wyświetlono: 4527 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

To moje ulubione danie obiadowe. Pyzy są delikatne i rozpływają się w ustach, a farsz z mięsa mielonego i kiszonej kapusty ma fenomenalny smak.

ja
  • 120min

Składniki

Pyzy:
-2 kg ziemniaków
-1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-2 jaja
-2 płaskie łyżki soli

Farsz:
-75 dag mięsa mielonego wieprzowego
-25 dag kiszonej kapusty
-1 duża cebula
-1 jajko
-1 łyżka tartej bułki
-pieprz
-przyprawa uniwersalna
-2 łyżki oleju do podsmażenia cebuli

Sposób przygotowania przepisu:

Pyzy z mięsem i kiszoną kapustą

  • Ciasto1. Połowę ziemniaków gotujemy w lekko osolonej wodzie (0,5 łyżki). Dokładnie odcedzamy i studzimy. Gdy wystygną ubijamy tłuczkiem do ziemniaków. Drugą połowę ziemniaków ścieramy na tarce o grubych oczkach i odciskamy z wody. Ziemniaki dokładnie mieszamy ze sobą. Dodajemy obie mąki, jaja i 1 łyżkę soli. Zagniatamy ręcznie jednolite ciasto.
  • Farsz2. Kapustę płuczemy w zimnej wodzie, odcedzamy i drobno siekamy. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Gdy się zrumieni wrzucamy kapustę i smażymy 2 minuty ciągle mieszając. Gdy kapusta wystygnie wrzucamy ją do miski wraz z mięsem, jajkiem, i bułką tartą. Obficie doprawiamy przyprawą uniwersalną i pieprzem i dokładnie zagniatamy.
  • Lepienie3. Ręce nacieramy mąką. Z ciasta odrywamy spore kawałki, formujemy kulkę, spłaszczamy w dłoni i na środku obficie nakładamy farsz (około 1 czubatą łyżkę). Zaklejamy pyzy (tak aby ciasto dokładnie pokryło farsz) i formujemy kule.
  • Pyzy4. Pyzy układamy na posypanej mąką desce lub stolnicy.
  • Gotowanie5. W garnku zagotowujemy wodę z łyżką soli. Partiami wrzucamy pyzy (muszą leżeć w odstępach żeby się nie posklejały). Gotujemy 7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy jeszcze ciepłe.

Porady

-Ciasto będzie się lepiło do rąk, ale nie należy dosypywać mąki bo zrobi się twarde.
-Z podanych proporcji wyszło mi 15 dużych klusek.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiadszkola_babcimięso mieloneDrugie daniekiszona kapustaziemniakikluskipyzyobiadkluski ziemniaczanedanie z ziemniakówtanie gotowaniesmaki dzieciństwapyzy z mięsemsycący obiadobiad dla rodzinyprzepis_miesiąca1000danie z kiszoną kapustą

Komentarze

Podobne przepisy

Pyzy z mięsem

Dodane przez: Anyzkowo

Pyzy z mięsem

Tradycyjne ziemniaczane pyzy.Najlepiej...

Pyzy z mięsem i pieczarkai

Dodane przez: Asialuszcz

Pyzy z mięsem i pieczarkami

Mąż była zaskoczony bardzo pozytywnie

Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

Dodane przez: Cukiereczek

Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

Krokiety to obowiązkowa pozycja...

pyzy  z mięsem

Dodane przez: majka190382

PYZY Z MIĘSEM

Przepis mojej babci na wspaniałe...

image-1w1t4s8

Dodane przez: wiesiołek

Pyzy z mięsem

Mięso z rosołu + ziemniaki z wczorajszego...

pyzy

Dodane przez: viki2903

pyzy z mięsem

pyzy

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE