Pulpety w sosie pieczarkowym

Name: Pulpety w sosie pieczarkowym
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: Dla 5 osób

Futka

40 min
Dla 5 osób
Łatwy

Futka

Pyszne, delikatne i soczyste pulpety z indyka w sosie pieczarkowym przypominają mi cudowne smaki dzieciństwa. Do przygotowania sosu użyłam śmietany i serka mascarpone, który nadał mu kremowej konsystencji i niesamowitego smaku. Pulpeciki są proste w przygotowaniu, ale doskonale sprawdzą się na smaczny i pożywny obiad dla całej rodziny.

40 min
Dla 5 osób
Łatwy

Składniki:

PULPETY
- 400 g polędwiczek z indyka
- 100 g pieczarek
- 1 cebula biała
- 1 jajko
- 1 kajzerka
- majeranek
- oregano
- czosnek suszony
- sól i pieprz do smaku
DODATKI
- 1 litr bulionu
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1/3 szklanki mleka
- 3 łyżki mąki

SOS PIECZARKOWY
- 150 g mini pieczarek
- 0,5 cebuli
- 120 g śmietany
- 120 g serka mascarpone
- 1 szklanka bulionu
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz do smaku
- 1,5 łyżki natki pietruszki

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Pulpety Sos pieczarkowy

Pulpety w sosie pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Polędwiczki z indyka mielimy w maszynce do mięsa, a kajzerkę namaczamy w mleku. Pokrojoną cebulkę szklimy na maśle, a następnie dodajemy drobno pokrojone pieczarki, delikatnie je solimy i odparowujemy z nich wodę. Cebulkę i pieczarki dodajemy do zmielonego mięsa wraz z namoczoną kajzerką i jajkiem, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy farsz. Zwilżonymi dłońmi formujemy pulpety, obtaczamy je delikatnie w mące i wrzucamy do gotującego się bulionu na około 15 minut.
2. Następnie przygotowujemy sos. Cebulę szklimy na maśle i dodajemy do niej pokrojone w plastry pieczarki, które delikatnie solimy i smażymy do momentu odparowania z nich wody. Śmietanę łączymy z serkiem mascarpone i dodajemy szklankę bulionu, pozostałego z gotowania pulpetów. Następnie dodajemy świeżą natkę pietruszki, doprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem i zagotowujemy. Do sosu dodajemy ugotowane pulpety i gotowe!