Pulpeciki drobiowe z tarta marchewką w sosie śmietanowym z pietruszką
beciiaaa
- 15 min
- Dla 3 osób
Pyszne, delikatne i wykonane z prostych składników, a efekt naprawdę znakomity.
Relacyjnie komponują się z ryżem, ziemniakami czy makaronem.
- 15 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- • 400 g mięsa mielonego,
• 1 mała cebula,
• 1 średnia marchewki,
• 1 czerstwa bułka,
• 1 jajko,
• trochę mleko do namoczenia bułki,
• po ½ łyżeczki soli, papryki słodkiej, curry i kurkumy,
• 1/3 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,
• ok. 1l bulionu ( drobiowy, warzywny lub rosół z wcześniejszego obiadu),
• tłuszcz do smażenia (masło klarowane lub olej),
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka śmietany,
• 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
Wystaw ocenę:
4.88 (24 ocen)
Zobacz również:
PulpetyPulpeciki drobiowe z tarta marchewką w sosie śmietanowym z pietruszką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę kroję bardzo drobno. Marchewkę ścieram na tarce o małych oczkach. Połowę dodaje do pulpetów, a resztę do sosu.
Do mięsa daję z cebulą, jajko, startą marchewkę, przyprawy, namoczoną w mleku bułką i wszystko dokładnie mieszam. Ja mieszam masę dłońmi, ponieważ tak jest mi najwygodniej i widzę oraz czuję, czy masa jest dokładnie wyrobiona. Masę mięsną mieszam przynajmniej 2-3 minuty, aż będzie idealnie jednolita. Sprawdzam, czy mogę z niej uformować okrągłego pulpeta, który zachowa kształt. Jeśli masa jest za rzadka można dodać bułkę tartą (nie ma jej w składnikach bo nie miałam jeszcze potrzeby, by ją dodawać do masy). Z masy formuje pulpety i obsmażam z obu stron na lekko rumiano.
Pulpety wrzucam do gotującego się bulionu, dodaje marchewkę i gotuję na małej mocy palnika przez około 20 minut. Po tym czasie odlewam ok. 100 ml wywaru (do małej miseczki), dodaję obie mąki oraz łyżkę śmietany i dokładnie mieszam, aby nie było grudek, wlewam do pulpetów. Jeśli jest potrzeba to doprawiam i gotuję jeszcze około 10 min. Przed podaniem podaję posiekaną natkę pietruszki. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso mielone Marchewka Cebula Czerstwe bułki Jajka Mleko Bulion drobiowy Przyprawy Śmietana Mąka Tłuszcze
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze