Ptasie mleczko babci Krysi.
Joanna Lendzion.
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pamiętam to ciasto z dzieciństwa, jak babcia czy mama trzepały w misce piankę i nie tak jak teraz mikserem, tylko trzepaczką ręczną, aż ręka bolała… Postanowiłam wrócić do smaków dzieciństwa i upiec ptasie mleczko z truskawkami Babci Krysi, które jest proste i bardzo smaczne. Jedno jest pewne taki deser szybko znika!!!
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Biszkopt
Blaszka 25×36 cm
4 jajka
¾ szkl. mąki pszennej extra typ 400
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia - płaskie łyżeczki
¾ szkl. cukru
1 szczypta soli
Pianka truskawkowa
530 g mleka zagęszczonego słodzonego w puszce
3 opakowania galaretki truskawkowej
½ kg świeżych truskawek
Dodatkowo
czekolada do potarcia
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Zobacz również:
Ptasie mleczkoPtasie mleczko babci krysi. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Oddziel żółtka od białek, do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno.
Dodawaj partiami cukier i ubijaj do momentu rozpuszczenia się cukru.
Wrzuć żółtka i wymieszaj mikserem tylko do połączenia.
Odłóż mikser i przesiej przez sitko mąki z proszkiem do pieczenia.
Następnie delikatnie wymieszaj łyżką i przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyrównaj wierzch ciasta i wrzuć do piekarnika.
Piecz 25 min. w temp. 180 °C do tzw. suchego patyczka, na funkcji góra – dół, bez termoobiegu.
Biszkopt po upieczeniu wyłóż do góry dnem na ściereczkę, ściągnij papier i pozostaw do wystygnięcia.
Galaretki rozpuść w 4 szkl. wrzątku i odstaw do ostygnięcia.
Truskawki obierz z szypułek, umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
Dobrze schłodzone mleko ubij, aż zacznie gęstnieć.
Wlej lekko tężejące galaretki i miksuj na najwyższych obrotach miksera.
Na sam koniec dodaj truskawki, wymieszaj i szybko wylej na biszkopt, pianka dość szybko ściąga, dlatego ważne jest, aby energicznie wylać ją na biszkopt i szybko wyrównać wierzch pianki.
Całość zwieńczyłam potartą na tarce czekolada, ot cały sekret ptasiego mleczka mojej babci Krysi :-)
Smacznego!!!
Porady
Przepis krok po kroku na YouTube => https://youtu.be/on3Zg_kH9y4 1 szkl. = 250 ml Mleczko musi być dobrze schłodzone, żeby szybko się ubiło, najlepiej jest je wrzucić do zamrażalnika na 20 – 30 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ptasie mleczko babci Krysi
Pamiętam to ciasto z dzieciństwa, jak babcia czy mama trzepały w misce piankę i nie tak jak teraz mikserem, tylko trzepaczką, aż ręka bolała…postanowiłam wrócić do smaków dzieciństwa i upiec zwykły biszkopt,punktem kulminacyjnym tego ciasta jest pyszna pianka z mleka zagęszczonego słodzonego i galaretek...
Komentarze