Ptasie mleczko babci Krysi

Ptasie mleczko babci krysi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oddzielić żółtka od białek, do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Dodawać partiami cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Wrzucać po jednym żółtku, miksować do połączenia. Odłożyć mikser i przesiać mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką i przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać, włożyć do piekarnika i piec 25 min. w temp. 180 C do tzw. suchego patyczka. Biszkopt po upieczeniu wyłożyć do góry dnem na ściereczkę, zdjąć papier i pozostawić do wystygnięcia.
• 2. Galaretki rozpuścić w 4 szkl. wrzątku ( szkl. = 250 ml ) i odstawić do ostygnięcia.
  Truskawki obrać z szypułek, umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
• 3. Dobrze schłodzone mleko ubić, aż zacznie gęstnieć, wlać lekko tężejące galaretki i miksować na najwyższych obrotach miksera, na sam koniec dodać truskawki, wymieszać i szybko wylać na biszkopt, pianka dość szybko ściąga, dlatego ważne jest, aby energicznie wylać ją na biszkopt i szybko wyrównać.
  Całość zwieńczyłam potartą na tarce gorzką czekolada, cały sekret ptasiego mleczka mojej babci Krysi :-)