Polędwiczki z sarniny nadziewane kapustą kiszoną z imbirem
kw
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Dziczyzna w połączeniu z domową kapustą smakuje zawsze pysznie. Tak przygotowane polędwiczki smakują wybornie, a jednocześnie prezentują się niczym danie z najlepszej restauracji.
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g oczyszczonych polędwiczek z sarniny
przyprawy: sól morska, pieprz kolorowy, gorczyca, brązowy cukier, ziarna kolendry, ziarna kminku, płatki suszonego czosnku, papryka słodka, ziele angielski, owoc jałowca, ziele angielskie, liść laurowy, rozmaryn, suszony prawdziwek
łyżka masła
łyżka semoliny
sos Worcestershire
150 ml bulionu z sarniny lub warzywnego
nadzienie:
kiszona kapusta z dodatkiem świeżego imbiru
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Zobacz również:
Dania mięsnePolędwiczki z sarniny nadziewane kapustą kiszoną z imbirem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Podane przyprawy rozcieramy w moździerzu lub młynku do kawy.
W każdym kawałku mięsa robimy nacięcie na wylot. Obficie nadziewamy kapustą. Mięso oprószamy przyprawami i obtaczamy w semolinie.
Podsmażamy na maśle ze wszystkich stron. Do podsmażonych polędwiczek wlewamy bulion i sos Worcestershire oraz jeśli nam zostało resztki nadzienia. Dusimy pod przykryciem około 20-30 minut. W razie potrzeby jeśli sos wyparuje można podlać trochę wody lub bulionu.
Gotowe roladki podajemy lekko polane sosem spod duszenia oraz ulubionymi dodatkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sarnina
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Polędwiczki z sarniny nadziewane piaskowcami
Piaskowce to bardzo smaczne grzyby leśne, które charakteryzują się tym, że na surowo, gdy je dotkniemy ich kolor z białego zmieni się na atramentowy. Jednak po obróbce termicznej nabierają jasnej apetycznej barwy. W moich rodzinnych stronach te grzyby są dosyć popularne i występują tak jak ich nazwa...
Komentarze