Placuszki szpinakowo-bułczane zapiekane w śmietanie
Danie, które powstało z potrzeby chwili. Połączenie składników, którymi akurat dysponowałam (czerstwe pieczywo, szpinak, ser i śmietanka) z podstawowymi przyprawami dało wspaniały efekt. To danie jest doskonałe na co dzień, a także na większe okazje. Polecam.
Składniki:
- - 2 czerstwe kajzerki,
- ok. 3/4 szklanki mleka (lub nieco mniej),
- łyżka otrębów owsianych,
- 3-4 łyżki mąki pszennej,
- 30 dag szpinaku (mrożony wcześniej rozmrażamy),
- 2 ząbki czosnku,
- 1 białko jajka,
- ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 %,
- 1/2 szklanki startego, żółtego sera,
- olej,
- masło do wysmarowania naczynia,
- sól, pieprz,
- szczypta ostrej papryki.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placuszki szpinakowo-bułczane zapiekane w śmietanie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kajzerki zalewamy letnim mlekiem, kiedy będą miękkie lekko je odciskamy i przekładamy do miski.
Szpinak (mrożony wcześniej rozmrażamy na sicie, a świeży myjemy, odrywamy łodyżki i siekamy) podsmażamy na łyżeczce oleju wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, studzimy.
-
2.
Do bułek dodajemy szpinak, otręby i mąkę, wyrabiamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Dodajemy białko jaja i wyrabiamy.
Ciasto powinno przypominać w konsystencji ciasto na placki ziemniaczane. Odstawiamy je na ok. 10 minut.
-
3.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wykładamy 2-3 łyżki ciasta formując okrągłe placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor (przez ok. 2-3 minuty). Jeżeli to konieczne osączamy z nadmiaru tłuszczu.
-
4.
Naczynie do zapiekania (lub kilka mniejszych) smarujemy masłem.
Placuszki przecinamy na pół. Naczynie (naczynka) wykładamy połówkami placuszków i przesypujemy tartym serem.
Całość zalewamy śmietanką i posypujemy resztą sera.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i zapiekamy przez 15-20 minut. Podajemy od razu po zapieczeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Knedle bułczane ze szpinakiem
Jedna z tych potraw, które można przygotować dosłownie w niecałe 30 minut i niemalże z niczego. Takie knedle to mój sposób na wykorzystanie czerstwych, pszennych bułek. Co więcej jest to naprawdę pyszna i pięknie prezentująca się potrawa. Zaskocz domowników i przygotuj ją na obiad.
Komentarze