Pierś z kurczaka na parze z sosem jarzynowym
Aga3103
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Kurczak gotowany na parze z sosem jarzynowym to doskonała propozycja dla osób dbających o dietę. To zdrowe, lekkie i pyszne danie. Dzięki gotowaniu na parze kurczak jest soczysty i miękki, a aksamitny sos jarzynowy wspaniale się z nim komponuje.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1) podwójna pierś z kurczaka
2) 4 średnie marchewki
3) 2 gałązki selera naciowego
4) mały kawałek pora (białej części)
5) 1 mała pietruszka (korzeń i natka)
6) cebula
7) 500 ml bulionu drobiowego
8) 2 łyżki mąki
9) 100 g śmietany 30%
10) łyżka sosu worcestershire
11) łyżka soku z cytryny
12) papryka ostra
13) ziele angielskie (3 kuleczki)
14) sól, pieprz
15) 2 łyżki masła
Wystaw ocenę:
4.5 (180 ocen)
Pierś z kurczaka na parze z sosem jarzynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę, pietruszkę, pora, selera naciowego kroimy w plasterki, a natkę pietruszki drobno siekamy. Warzywa podsmażamy chwilę na maśle, a następnie wkładamy je do bulionu drobiowego, dodajemy ziele angielskie, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu warzyw wyjmujemy ziele angielskie. Gdy warzywa będą już miękkie dodajemy mąkę rozrobioną w kilku łyżkach zimnej wody i zagotowujemy. Następnie dodajemy śmietanę, sok z cytryny, sos worcestershire i miksujemy całość blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji i w razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- 2. W międzyczasie kurczaka kroimy w plasterki i oprószamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Układamy w naczyniu do gotowania na parze i gotujemy do miękkości (około 20 minut).
- 3. Na talerzach układamy kawałki kurczaka i polewamy je przygotowanym sosem. Podajemy np. z ryżem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze