Pierogi z ziemniakami, szpinakiem i żółtym serem
M.K
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Dzisiaj pierogi w trochę innej odsłonie, są smaczne o aksamitnym smaku z lekko czosnkową nutą, polecam:)
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
1 kg mąki pszennej tortowej
1 żółtko
1 szklanka ciepłej wody
8 łyżek kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki soli
Farsz:
1,5 kg ziemniaków
1 cebula
5 dag masła klarowanego
15 dag świeżego szpinaku
1 szklanka startego żółtego sera
2 zabki czosnku
2 łyżki oleju
Sól, pieprz
Tłuszcz do polania
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z ziemniakami, szpinakiem i żółtym serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto, temperatura składników oprócz wody powinna być pokojową. Woda która używamy powinna być dobrze ciepła. Ciasto należy wyrabiać do momentu aż będzie elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt zbite należy dodać więcej wody jeśli jest zbyt luźne dodać więcej mąki. Po wyrobieniu ciasto przełożyć do szklanego naczynia i nakryć ściereczką aby ciasto "odpoczęło". -
2.
Farsz:
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle klarowanym, dodać do ugotowanych ziemniaków, za pomocą tłuczka do ziemniaków ubić na puree. Ząbki czosnku pokroić na drobno i lekko podsmażyć na oleju, dodać szpinak i dusić chwilę. Po wystygnięciu szpinak zblendowac wraz z czosnkiem i dodać do ziemniaków, dodać również ser i dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. - 3. Ciasto partiami rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką, wykrawać krążki i nakładać farsz łyżeczką po czym sklejać przeciwne brzegi krążka tworząc pieróg. Pierogi wkładać na gotującą i osoloną wodę po czym gotować ok. 1- 2 minuty od zagotowania. Za pomocą łyżki cedzakowej wykładać pierogi na talerz i polać roztopionym tłuszczem. Smacznego.
Porady
Użyłam szklanki o pojemności 250ml. Ciasto na pierogi można przygotować z własnego ulubionego przepisu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szpinak Ziemniaki gotowane Ser żółty Żółtko Kwaśna śmietana Mąka 00
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ze szpinakiem i serem żółtym
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam pierogi ze szpinakiem. Chyba nie ma lepszych...no może od tych z kiszoną kapustą i ruskich. W sumie to wszystkie pierogi są pyszne. A teraz wrócę do moich szpinakowych, a więc, do farszu dałam sera żółtego i to był super pomysł, dzięki temu zyskał on ciekawy smak. Takie...
Komentarze