PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI I ŻÓŁTYM SEREM

wyświetlono: 5274 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 1

Pierogi to takie danie które można przygotowywać na różne sposoby, oto jeden z nich również bardzo smaczny:)

Dodany przez: Magster

Opublikowany: 27.02.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

Ciasto:
1/2 kg mąki
1 żółtko
4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1/2 szklanki dosyć ciepłej wody
sól

Farsz:
1 kg ugotowanych ziemniaków
250 g żółtego sera gouda
1 duża cebula
sól
pieprz
masło

Dodatkowo:
cebula
masło

Opcjonalnie:
szczypiorek

Sposób przygotowania przepisu:

PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI I ŻÓŁTYM SEREM

1. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie.Odcedzić i przecisnąć przez praskę lub ubić tłuczkiem do ziemniaków.Cebulkę pokroić w kostkę i zrumienić na tłuszczu. Ser zetrzeć na tarku o grubych oczkach dodać do ziemniaków doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać.
2. Ciasto:Mąkę przesiać do miski, dodać żółtka, śmietanę, wodę i sól. Wymieszać wszystko łyżką drewnianą. Kiedy ciasto zacznie się łączyć wyłożyć na posypaną mąką stolnicę. Bardzo dokładnie rękami zarobić ciasto. Zarabiać tak długo aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk.Jeśli potrzeba podsypywać mąką.Ciasto przełożyć do szklanej lub porcelanowej miski, przykryć folią spożywczą i pozostawić na ok. 30 min. aby ciasto "odpoczęło"
3. Ciasto partiami rozwałkowywać na stolnicy, szklanką wykrawać krążki. Łyżeczką nakładać farsz i zlepiać pierogi.
4. W garnku zagotować wodę, lekko posolić. Pierogi wrzucać partiami na wrzątek, gatować ok. 3 minuty od wypłynięcia. Odcedzić za pomocą łyżki cedzakowej.
5. Cebulę pokroić na drobną kostkę zrumienić na tłuszczu, okrasić pierogi.Smacznego.