Pierogi z serem i z kaszą gryczaną

  • wyświetlono: 61 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pierogi z jarskim farszem.

  • 50 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Ciasto na pierogi:
1 kg mąki krupczatki
200 g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany wiejskiej
pół łyżeczki soli
gorąca woda około 3 szklanki (ile zabierze mąka)

Farsz:
1 kg wiejskiego białego sera
200 g kaszy gryczanej prażonej
4 cebule
100 g masła
sól morska
2 łyżeczki ziaren kolorowego pieprzu
łyżeczka ziaren kolendry
łyżeczka nasion kopru włoskiego
kilka ziaren kozieradki

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z serem i z kaszą gryczaną

  • ciasto1. Ciasto na pierogi:
    Wszystkie składniki ciasta zagniatamy, aż uzyskamy elastyczną kulę ciasta.
  • ciasto2. Ciasto odkładamy na pół godziny do miski, szczelnie przykrywamy.
  • cebula3. Farsz:
    Cebulę kroimy w kostkę. Dusimy na maśle z dodatkiem roztartych w moździerzu ziaren pieprzu, kolendry, kozieradki i kopru włoskiego.

    Kaszę gryczaną gotujemy wg zaleceń producenta.
  • kasza4. Ugotowaną kaszę dokładamy do cebuli i dusimy kilka minut.
  • ser5. Ser przeciskamy przez praskę.
  • farsz6. Do przeciśniętego przez praskę sera dodajemy cebulę z kaszą gryczaną. Mieszamy. Opcjonalnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  • pierogi7. Z ciasta odrywamy kawałki, wałkujemy placuszki, kładziemy farsz i zlepiamy pierogi.
  • pierogi8. Gotujemy w osolonym wrzątku około 5 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogi

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Dodane przez: ada_la

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Pierogi są świetne, nie byłam przekonana...

Pierogi z kaszą gryczaną i serem

Dodane przez: anemon

Pierogi z kaszą gryczaną i serem

Mazurskie dzyndzałki z hreczką,...

pierogi z kaszą gryczana

Dodane przez: kasiagotujepl

Pierogi z kaszą gryczaną i serem z sosem...

W jednej z moich starych książek...

pierogi z kaszą i podrobami

Dodane przez: luna19

Pierogi z kaszą gryczaną i podrobami drobiowymi

Pierogi z wykorzystaniem żołądków...

Żytnie pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Dodane przez: bogusia82

Żytnie pierogi z kaszą gryczaną i białym...

Pierogi z kaszy i sera robiłam...

pierogi lubelskie

Dodane przez: mariolka

Pierogi lubelskie z kaszą gryczaną i białym...

Pyszne pierogi z kaszą gryczaną...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE