Pierogi z płuckami ,kapusta kiszoną i kasza gryczaną
bozena ziarno
- 50 min
- Dla 7 osób
od czasu do czasu robie pierogi z tym nadzeniem bo sa orginalne w smaku :) polecam:)
- 50 min
- Dla 7 osób
Składniki:
- 1.Nadzenie:
1 kg płucek wieprzowych
1\2 szklanki kaszy gryczanej
3 cebule
100 g kapusty kiszonej
2 -3 liście laurowe
3-4 ziela angielskie
2 łyzki masła
namoczona i odciśnięta bułka
1 jajko
majeranek
sól
pieprz
2. Ciasto:
około 300 g mąki pszennej
szczypta soli
200 ml gorącej wody
1 jajko
1 łyzka oleju
oraz do okraszenia , stopiona słonina lub zeszklona cebula
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z płuckami ,kapusta kiszoną i kasza gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Nadzenie:
1. Płucka dobrze wypłukać, ugotować do miękkości z zielem angielskim i liściem laurowym.
Kasze gryczana ugotowac w lekko osolonej wodzie, odcedzic.
Kapuste ugotowac w lekko osolonej wodzie, odcedzic., wystudzić .
Cebule zeszklić i udusić na maśle,
Celule zmielić z kapustą i płucami, bardzo drobno.Dodac kasze, doprawic do smaku, wymieszać.
2. Ciasto:
W misce umieścić mąkę z solą, wlać gorącą wodę i przemieszać. Następnie dodać jajko połączone z olejem i znowu lekko wyrobić. Ciasto wyłożyć na stolnicę i wyrobić aby było gładkie. Potem je wałkować na placek, wycinać kółka i nakładać łyżką farsz. Zlepiać pierogi ,kłaść na ściereczce.
Pierogi gotować partiami na osolonym wrzątku kilka minut po wypłynięcia, Podawac okraszone słonina lub zeszklona cebulą, smacznego:)
Porady
6-7 porcji
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze