Pierogi z grzybami kapustą i otrębami
Dzięki otrębom o wysokiej zawartości błonnika pierogi są zdrowsze. Takie pierogi są idealne na obiad jak i na ciepła kolację czy do czerwonego barszczyku na Wigilię.
Składniki:
- FARSZ :
400 g kapusty kiszonej
2 solidne garście suszonych grzybów ( dowolne )
1 duża cebula
4 łyżki otrąb owsianych wysokobłonnikowych
sól
pieprz
olej do smażenia
CIASTO :
3 szk mąki pszennej typ 450
1 jajko
1 żółtko
1/2 szk gorącej wody
2 szczypty soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z grzybami kapustą i otrębami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
FARSZ :
Kapustę ugotować, przestudzić, pokroić.
Grzyby namoczyć w cieplej wodzie a potem ugotować, odcedzić, przestudzić i posiekać.
Cebulę obrać, umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju.
Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać otręby oraz sól i pieprz i wymieszać farsz.
-
2.
CIASTO :
Do miski wsypać mąkę wymieszaną z solą, wbić jajko, dodać żółtko oraz wlać wodę i wyrobić ciasto.
Zakryć je miseczką na 10 minut.
-
3.
Po upływie tego czasu wałkować cienki placek, dowolnym narzędziem w kształcie koła wycinać krążki, na środek kłaść porcje farszu i zlepiać pierogi.
Układać je na ściereczce, przykryć drugą aby pierogi nie wysychały i potem gotować kilka minut od wypłynięcia w gotującej się wodzie z odrobiną soli i oleju.
Pierogi możne podać z barszczykiem. na Wigilię.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami to obowiązkowe danie w czasie Wigilii. U mnie jest to swoisty numer jeden. Domowe własnoręcznie wykonane są jak poezja smaku. Aksamitne połączenie ciasta i farszu. Zaspokoi głód, a uczucie sytości zagości na długo. Pierogi z kapustą i grzybami mają bardzo istotną zaletę
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Komentarze