Pierogi z kapustą i grzybami
- 3 godz.
Pierogi z kapustą i grzybami to obowiązkowe danie w czasie Wigilii. U mnie jest to swoisty numer jeden. Domowe własnoręcznie wykonane są jak poezja smaku. Aksamitne połączenie ciasta i farszu. Zaspokoi głód, a uczucie sytości zagości na długo. Pierogi z kapustą i grzybami mają bardzo istotną zaletę
- 3 godz.
Składniki:
- Ciasto :
1 kg mąki pszennej
1 i 1/2 łyżki masła
1 jajko
sól do smaku
ciepła woda tyle, by zagnieść jędrne ciasto
Farsz:
1 kg kwaśnej kapusty
1 kg pieczarek bądź innych grzybów
1 cebula
2 łyżki oleju
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (174 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto :
Mąkę przesiewamy na stolnicę.
Dodajemy pozostałe składniki.
Zagniatamy jędrne ciasto.
Dzielimy na 4 części.
Następnie każdą część rozwałkowujemy cienko.
Z ciasta wykrawamy krążki (można użyć do tego np. szklanki)
Na środku każdego krążka umieszczamy farsz.
Brzegi pierogów zlepiamy.
Układamy na stolnicy (bądź innym miejscu) podsypanej mąką.
Gotujemy w osolonej wodzie do momentu aż zaczną wypływać na wierzch.
Podajemy z okrasą czy masłem. -
2.
Farsz :
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Szklimy na oleju.
Dodajemy obrane, umyte i pokrojone pieczarki.
Obsmażamy.
Następnie dodajemy opłukaną i posiekaną kapustę.
Całość przesmażamy aż odparuje płyn.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Odstawiamy do ostudzenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Komentarze