Pierogi na mleku z grzybami,mięsem i kapustą

  • wyświetlono: 648 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 1

Ciasto mięciutkie, farsz aromatyczny, smaczny, wszystko okraszone przysmażoną cebulką na maśle, cóż więcej. Co ja poradzę, że tak bardzo kocham jeść? Nawet przy liczeniu kalorii, nie odmówię sobie tych pierogów.

123
  • 6 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Farsz:
1 kg. kiszonej kapusty
1/2 łopatki wieprzowej bez kości
1/2 kg. grzybów leśnych obgotowanych
1 cebula
3 łyżki masła
2 listki laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki oleju
2 łyżki przyprawy do bigosu
sól, pieprz, maggi do smaku
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka gorącego mleka
2 łyżki oleju
szczypta soli
Dodatkowo:
osolony wrzątek do ugotowania
1 cebula
4 łyżki masła
2 szczypty przyprawy kucharek

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi na mleku z grzybami,mięsem i kapustą

  • jk1. Mięso kroję w plastry, obsmażam na oleju, podlewam 2 szklankami wody, duszę do miękkości, studzę kroję. Kapustę przelewam wodą, odcedzam, kroję, zalewam rosołem pozostałym po mięsie, dodaję listki laurowe, ziele angielskie, przyprawę do bigosu i duszę do miękkości. Pokrojoną cebulę, szklę na maśle, dodaję pokrojone grzyby, duszę, dodaję do kapusty, mieszam, dodaję mięso, mieszam, próbuję, doprawiam solą, pieprzem, maggi i duszę, aż płyn całkowicie odparuje, farsz musi być suchy. Studzę.
  • jk2. Składniki ciasta zagniatam na elastyczne ciasto, nakrywam ściereczką, pozostawiam by odpoczęło. Jeszcze raz zagniatam, dzielę na części, wałkuję, wykrawam koła, nakładam farsz, lepię pierogi. Pierogi gotuję 3-4 minuty, w osolonym wrzątku. Łyżką z dziurkami wyjmuję na talerze.
  • jk3. Na maśle szklę pokrojoną cebulę, osypuję przyprawą. Polewam ciepłe pierogi, podaję.

Porady

Z 0,5 kg. mąki mam ok. 50 pierogów, ale każdy robi je trochę inaczej, trudno ocenić.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsopierogikapustagrzyby

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: Cukiereczek

Pierogi z kapustą i grzybami

Takie pierogi to obowiązkowa potrawa...

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: Kloruś

Pierogi z kapustą i grzybami

Tradycyjne pierogi wigilijne z...

Ciasto na pierogi z mlekiem i masłem

Dodane przez: rena123

Ciasto na pierogi z mlekiem i masłem

Dawniej robiłam ciasto na pierogi...

pierogi

Dodane przez: izaa_a

pierogi z kapustą i grzybami...

wigilijne z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: Paulina11.03

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami =...

Pierogi  z kapustą  i grzybami

Dodane przez: mariola1972

Pierogi z kapustą i grzybami

W wigilię na każdym stole królują...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE