Pierogi z kapustą,grzybami i kaszą gryczaną

4.48 (155 ocen)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Pierogi z kapustą i grzybami to obowiązkowa potrawa na nasz wigilijny stół,a te dodatkowo wzbogaciłam kaszą gryczaną.

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • ciasto:
    400 g mąki pszennej
    1 szklanka gorącej wody
    1 żółtko
    1 łyżka oliwy
    sól
    farsz:
    500 g kiszonej kapusty
    40 g suszonych grzybów leśnych
    listek laurowy
    kilka kulek czarnego pieprzu
    3-4 kulki ziela angielskiego
    1 cebula
    2 łyżki oleju
    sól
    świeżo mielony pieprz
    3/4 szklanki kaszy gryczanej prażonej
Wystaw ocenę:

4.48 (155 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Dania główne

Pierogi z kapustą,grzybami i kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Grzyby wypłukać,zalać wodą i odstawić na kilka godzin.
    Kapustę włożyć do garnka,dodać liść laurowy ziele i pieprz, zalać wodą (ok. 500ml) i ugotować do miękkości.
    Grzyby ugotować we wodzie w której się moczyły .
    Kaszę zalać wodą,ugotować i wystudzić.
  • 2. Mąkę zalać gorącą wodą,wymieszać łyżką,dodać żółtko,oliwę,osolić do smaku i zagnieść elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić co najmniej na 15 minut.
  • 3. Ugotowaną kapustę oraz grzyby osączyć z nadmiaru wody i drobno posiekać.
    Na patelni rozgrzać olej,podsmażyć drobno pokrojoną cebulkę,dodać kapustę,grzyby i kaszę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem,smażyć chwilę często mieszając. Gotowy farsz wystudzić.
  • 4. Ciasto cienko rozwałkować i metalową obręczą wycinać koła. Na każde koło nałożyć porcję farszu,złożyć na pół i zlepić brzegi ciasta.
    Uformowane pierogi porcjami wrzucać do osolonego wrzątku i gotować 2 minuty licząc od momentu wypłynięcia.
  • 5. Pierogi podawać na ciepło,polane roztopionym masłem z zezłoconą cebulką lub lekko przysmażone na maśle.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby Kapusta

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować