Pierogi z kapustą,grzybami i kaszą gryczaną

  • wyświetlono: 645 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pierogi z kapustą i grzybami to obowiązkowa potrawa na nasz wigilijny stół,a te dodatkowo wzbogaciłam kaszą gryczaną.

elka72
  • 20 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

ciasto:
400 g mąki pszennej
1 szklanka gorącej wody
1 żółtko
1 łyżka oliwy
sól
farsz:
500 g kiszonej kapusty
40 g suszonych grzybów leśnych
listek laurowy
kilka kulek czarnego pieprzu
3-4 kulki ziela angielskiego
1 cebula
2 łyżki oleju
sól
świeżo mielony pieprz
3/4 szklanki kaszy gryczanej prażonej

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z kapustą,grzybami i kaszą gryczaną

  • 1. Grzyby wypłukać,zalać wodą i odstawić na kilka godzin.
    Kapustę włożyć do garnka,dodać liść laurowy ziele i pieprz, zalać wodą (ok. 500ml) i ugotować do miękkości.
    Grzyby ugotować we wodzie w której się moczyły .
    Kaszę zalać wodą,ugotować i wystudzić.
  • 2. Mąkę zalać gorącą wodą,wymieszać łyżką,dodać żółtko,oliwę,osolić do smaku i zagnieść elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić co najmniej na 15 minut.
  • 3. Ugotowaną kapustę oraz grzyby osączyć z nadmiaru wody i drobno posiekać.
    Na patelni rozgrzać olej,podsmażyć drobno pokrojoną cebulkę,dodać kapustę,grzyby i kaszę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem,smażyć chwilę często mieszając. Gotowy farsz wystudzić.
  • 4. Ciasto cienko rozwałkować i metalową obręczą wycinać koła. Na każde koło nałożyć porcję farszu,złożyć na pół i zlepić brzegi ciasta.
    Uformowane pierogi porcjami wrzucać do osolonego wrzątku i gotować 2 minuty licząc od momentu wypłynięcia.
  • 5. Pierogi podawać na ciepło,polane roztopionym masłem z zezłoconą cebulką lub lekko przysmażone na maśle.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogiboże narodzeniez grzybamipotrawy wigilijnez kapustąz kaszągryczaną

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z kapustą i leśnymi grzybami.

Dodane przez: weronika63

Pierogi z kapustą i leśnymi grzybami

Do pierogów użyłam suszonych,leśnych...

Czerwona kapusta z kaszą gryczaną

Dodane przez: JustKuchcik

Czerwona kapusta z kaszą gryczaną

Czerwona kapusta w nietypowej odsłonie...

Uszka z kapustą i grzybami

Dodane przez: bogusia82

Uszka z kapustą i grzybami

Uszka z kapustą i grzybami stanowią...

danie

Dodane przez: Babcia Tereska

UDKA KURZE Z KAPUSTĄ I KASZĄ GRYCZANĄ

Danie obiadowe, bardzo pyszne.

Pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami

Dodane przez: Gregorhspeed

Pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami

Cudowne pierożki, które zagoszczą...

Kapusta z fasolą i grzybami

Dodane przez: AnetaJ

Kapusta z fasolą i grzybami

Z tą kapustą wigilijną różnie już...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE