Pieczony mostek cielęcy z suszonymi borowikami i cebulą
kw
- 3 godz.
- Dla 4 osób
- Średni
Cielęcina to bardzo delikatne mięso dlatego należy bardzo uważać, żeby nie zdominować dodatkami jej delikatnego mlecznego smaku. Mostek cielęcy posmarowałam obficie masłem borowikowym dzięki czemu mięso było niezwykle kruche i soczyste.
- 3 godz.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 800 g mostka cielęcego
150 g miękkiego masła
2 suszone kapelusze prawdziwków
cebula
gałązka tymianku
gałązka rozmarynu
pół łyżeczki soli morskiej
główka czosnku
Wystaw ocenę:
4.45 (159 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczony mostek cielęcy z suszonymi borowikami i cebulą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Oczyszczone mięso przekładamy do miski i zalewamy wrzątkiem. Mięso dosłownie chwilę parzymy, aż zbieleje. W ten sposób zamykamy soki w środku mięsa. Mięso osuszamy.
Masło miksujemy z pokruszonymi prawdziwkami, listkami tymianku i rozmarynu, cebulą oraz solą morską.
Mięso dokładnie smarujemy masłem i odstawiamy na 1-2 godziny do lodówki.
Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego. Do mięsa dokładamy przekrojoną na pół główkę czosnku. Pieczemy w 200°C przez około 45-50 minut. Po upieczeniu mięso zostawiamy na 10-15 minut żeby odpoczęło.
Tak przygotowana cielęcina wyśmienicie smakuje na gorąco lub po wystudzeniu jako wędlina do kanapek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cielęcina
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pieczony schab cielęcy z kością
Schab cielęcy z kością. Nie potrzeba tu wielu przypraw, wiele wprawy w gotowaniu. A schab wychodzi soczysty i bardzo smaczny. Dzięki kości schab za bardzo nam się nie skurczy, i staje się soczysty. Pozostałą kość możemy potem wykorzystać na wywar do zupki. Takim mięskiem na pewno zaskoczymy naszych...
Komentarze