Porady

Boczek dokładnie umyć. Oddzielić skórę. Rozkroić wzdłuż w połowie, ale nie przekroić jednego brzegu, uzyskując kształt " otworzonej książki". Schab umyć, pokroić jak na kotlety schabowe, roztłuc tłuczkiem na cienkie kotlety. Rozkrojony boczek natrzeć dużą ilością lubczyku, oraz umiarkowanie majerankiem, pieprzem, solą, czosnkiem. Na przyprawiony boczek ułożyć schab tak aby możliwie idealnie odpowiadał powierzchni boczku i ponownie przyprawić ziołami, pieprzem, czosnkiem oraz odrobiną soli. Tak przygotowaną roladę zwinąć, najlepiej tak aby tłusta cześć po odkrojeniu skóry została na wierzchniej stronie rolady, ponownie natrzeć przyprawami i polać lekko oliwą. Roladę włożyć do sznurkowego rękawa do pieczenia lub związać kilkakrotnie, dość ciasno sznurkiem aby rolada zachowała ładny kształt. Mięso włożyć na kilka godzin do lodówki. Piec w brytfannie w temperaturze 180 C, czasem obracając roladę przez 2,15 godziny. Rolada jest gotowa do degustacji po wystudzeniu i schłodzeniu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

Przepisy na: Dania główne, pieczeń Wiecej Mniej Kuchnia: Polska Wiecej Mniej Okazja: Karnawał Wiecej Mniej