Pieczarki marynowane

  • wyświetlono: 194 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

W ubiegłym roku dałam 5 szklanek wody, pieczarki były smaczne, ale my wolimy ostrzejszą zalewę, dlatego w tym roku dodałam 4 szklanki wody. Można regulować ilość wody wg własnych upodobań. Podobnie, jak przy grzybach leśnych, ja dodaję 3 szklanki wody ale można zmieniać, jak kto lubi.

IMG_1811
  • 3 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

Małe pieczarki około 1,5 kg
Sól 1 łyżeczka
Cytryna 1 szt

Zalewa:
4 szklanki wody
1 szklanka octu 10 %
1 łyżka soli do przetworów
4-5 łyżek cukru, do smaku
1 cebula pokrojona w półkrążki
1 marchewka oczyszczona pokrojona w plasterki
Dodatkowo na każdy słoik:
Po 1 listku laurowym
Po 2 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka kolorowego pieprzu
Kilka ziarenek gorczycy

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczarki marynowane

  • 1. Zagotować wodę z solą i sokiem z cytryny.
    W tym czasie umyć pieczarki i wrzucić je na wrzątek, blanszować około 6 minut.
    Osączyć i przełożyć do słoiczków.
    Składniki zalewy zagotować razem listkami, zielem, pieprzem i gorczycą.
    Do wrzącej zalewy dodać marchew, gotować 5 minut, teraz dodać cebulę i pogotować jeszcze 3 minuty.
    Marchew, cebulę i przyprawy wyłowić z zalewy i równo rozłożyć do słoiczków. Ziela nie wkładamy do słoiczków, aby pieczarki nie ściemniały.
    Na wierzch wyłożyć cebulę i zalać gorącą zalewą. Zakręcić i odwrócić do góry dnem. Przykryć kocem i odstawić w tej pozycji do wystudzenia.
    Gdy mam niepewne zakrętki, wówczas pieczarki pasteryzuję krótko około 5 minut. Zalewę należy doprawiać pod swój smak.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkigrzybypieczarki marynowanesezonowe smaki

Komentarze

Podobne przepisy

Pieczarki marynowane z warzywami i cytryną

Dodane przez: JustKuchcik

Pieczarki marynowane z warzywami i cytryną

Oryginalne pikle z grzybów, warzyw...

Marynowana rzodkiewka

Dodane przez: jolantagłówka

Marynowane rzodkiewki

Mój sposób na to, by zatrzymać...

marynowana papryka

Dodane przez: duszek

PAPRYKA MARYNOWANA W SŁOIKACH

Miło jest wyjąć do obiadu, słoiczek...

Papryka marynowana

Dodane przez: bogusia82

Papryka marynowana

Każdego roku marynuję paprykę,...

Pomidorki marynowane

Dodane przez: Goszka

Pomidorki marynowane

Większość warzyw nadaje się do...

Opieńki marynowane

Dodane przez: bogusia82

Opieńki marynowane

W tym roku opieńki pojawiły się...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE