Pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ja ten pasztet robię zazwyczaj dwa dni nie dlatego, że tak długo zajmuje przygotowanie, ale dlatego, że doświadczenie pokazało mi, że lepszy wychodzi, kiedy przygotuje się go z dobrze ostudzonych półproduktów. Zazwyczaj wieczorem gotuję kaszę i soczewicę, a na następny dzień rano składam pasztet.
  
  Soczewicę opłukuję dokładnie pod bieżącą wodą, tak samo robię z kaszą i gotuję w dwóch garnkach do miękkości. Kaszę można trochę osolić. Po ugotowaniu zostawiam do ostygnięcia.
  Następnego dnia rano. Obieram marchewki i cebulkę. Cebulę kroję w gruba kostkę, na patelnię wlewam trochę oleju i wrzucam ją, posypuję solą, duszę pod przykryciem. W tym czasie marchewkę ścieram na drobnych oczkach na tarce i dodaję do cebuli, następnie wszystkie przyprawy po kolei. Mieszam i dolewam trochę wody, kiedy na patelni zaczyna się robić za sucho. Kiedy wszytko ładnie zmięknie, a w kuchni zapanuje przyjemny aromat mieszanki przypraw i ziół oznacza to, że można wyłączyć gaz.
  
  Do miski wrzucam soczewicę, kaszę, bułkę tartą, olej i mieszankę cebulowo-marchewkową – całość blenduję na dość gładką masę. Przekładam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piekę około godziny w piekarniku nastawionym na 180 st. C.