Panna Cotta z witrażykiem na musie z truskawek
- 60 min
Składniki:
- Witrażyk:
1 galaretka truskawkowa
Masa śmietanowa:
330ml śmietany 30%
170ml mleka
30g cukru
2 łyżeczki żelatyny
16g cukru waniliowego
Mus truskawkowy:
300g mrożonych truskawek
3 łyżki cukru
Cukier waniliowy
1,5 płaskiej łyżeczki żelatyny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPanna cotta z witrażykiem na musie z truskawek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Witrażyk: Galaretkę rozpuścić w 1,5 szkl wody. Przelać na talerz. Gdy zastygnie za pomocą foremki wyciąć serduszka. Ułożyć na dnie naczyń, w których będzie przygotowywany deser.
- 2. Masa śmietanowa: Żelatynę zalać 70 ml mleka poczekać by napęczniała. W międzyczasie zagotować śmietanę z pozostałym mlekiem i cukrami. Gdy zawrze wyłączyć gaz i dodać żelatynę. Mieszać do jej całkowitego rozpuszczenia. Lekko tężejącą masę śmietanową delikatnie przelać do foremek. Odstawić do lodówki aby zastygła.
- 3. Mus truskawkowy: Żelatynę rozpuścić w ¼ szkl wrzącej wody. Truskawki rozmrozić i zmiksować blenderem. Gotować na małym ogniu ok. 10 – 15 minut, pod koniec dodać cukry. Kilka łyżek zostawić do dekoracji. Do pozostałej części wlać ciepłą żelatynę. Całość dokładnie wymieszać. Chłodny mus wyłożyć na masę śmietanową.
- 4. Podawać z sosem truskawkowym.
- 5. Składniki na ok. 4 małe foremki po 150 ml
Porady
Aby wyciągnąć panna cottę, należy włożyć foremkę, po sam brzeg, na 2 - 3 sekundy do miski z gorącą wodą, a brzegi delikatnie podważyć nożykiem. Następnie ułożyć na foremce talerz i odwrócić ją do góry dnem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WalentynkiPodobne przepisy
Waniliowa panna cotta z truskawkami
Panna cotta to słodkość wywodząca się z północnej Italii. W mojej wersji aksamitna warstwa z mocno waniliowym akcentem idealnie komponuje się z orzeźwiającymi, dojrzewającymi w słońcu świeżymi truskawkami. Całość smakuje obłędnie i jest świetną propozycją deseru z owocami.
Komentarze