Ciastka Orzeszki

Maj to miesiąc komunijny. Po pięknej uroczystości nadchodzi pora na poczęstunek. Tradycją w wielu domach są orzeszki. Mała słodka przekąska smażona w specjalnej patelni i nadziewana kremem. Serdecznie zapraszam.

Dodane przez: Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

opublikowany: 06.05.2015

Zobacz galerię >

Desery ciastka orzeszki

6 godz.

Składniki:

ciasto:

1 kg mąki
250 g margaryny
1/2 kostki smalcu
1 szkl śmietany
4 żółtka
3 łyżki octu
2 łyżki cukru
1 łyżeczka sody
szczypta soli

krem:

400 g masy krówkowej orzechowej
300 g masła
100g orzechów laskowych

Ocena:

(średnia 4.5 z 167 głosów)

Sposób przygotowania:

1. Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy w niej duży dołek. Śmietanę mieszamy z sodą. Margarynę oraz smalec ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy żółtka, sól, cukier i ocet. Wszystkie składniki zagniatamy aby powstało jednolite ciasto.
2. Teraz pora na najbardziej pracochłonny etap przygotowań. Odrywamy kawałki ciasta i formujemy kulki o wielkości wiśni. Najlepiej będzie, kiedy przygotujemy wszystkie a potem zaczniemy je smażyć. Jeżeli mamy pomocnika możemy od razu rozgrzać patelnię z obu stron. Najlepiej ustawić ją na najmniejszym palniku, ponieważ podczas smażenia wydobywa się tłuszcz, który zabrudzi nam kuchenkę. Dodatkowo będziemy mieli pewność, że nie przypalimy orzeszków.
3. Do środka patelni wkładamy po 8 kuleczek i mocno ją zaciskamy. Ciasto powinno równomiernie wypełnić wgłębienia. Jeżeli będzie wyciekało poza, musimy zmniejszyć wielkość kulek. Jeśli połówki orzeszków będą nierówne, mniejsze od foremek, musimy zwiększyć ilość ciasta.
4. Obsmażamy równomiernie z obu stron na złoty kolor. Gotowe przekładamy do miski. Niestety nie udało mi się policzyć ilości sztuk jakie zrobiłam, ponieważ synek co chwilę podjadał je. Z tej porcji wychodzi ich sporo (cała duża miska).
5. Kiedy usmażymy już wszystkie, musimy je „oczyścić”. Odłamujemy resztki ciasta, które wystawały poza formę. Chodzi oto, aby połówki orzeszków pasowały do siebie.
6. Pora na krem. Ucieramy masło stopniowo dodając masę krówkową. Orzechy laskowe kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy je do masy. Jedną połówkę orzeszka napełniamy kremem i nakładamy drugą. Ta czynność również jest pracochłonna więc najlepiej zaprosić domowników do pomocy.

Porady

Gotowe orzeszki przechowujemy w lodówce. Najlepiej jeśli przygotujemy je dwa dni wcześniej aby dobrze zmiękły.

Dodaj do książki kucharskiej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie

Sprawdź dania, które zawierają też: masa krówkowa orzechy

Zakwas żytni na chleb

Czeko-dżem z dynią i cayenne

Pęczotto Mexico

Drożdżówka staropolska

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: anjaa

Ciastka orzeszki

Ciasteczka orzeszki są prawdziwym rarytasem. Zachęcam do pokuszenia się by samemu je sobie upiec. Istnieje specjalna forma w kształcie zamykanej patelni do przygotowania "skorupek", jednak użyłam tradycyjnych małych foremek na orzeszki i wystarczyło. Święta tuż tuż:)

kategoria: Desery ciastka orzeszki krem opublikowany: 02.12.2015 | wyświetlono: 7265 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0

Dodane przez: dorota w

Ciastka Orzeszki

Drobne słodkości w kształcie orzeszków. Do ich przygotowania potrzebna jest specjalna patelnia (pożyczyła ją od mamy) bowiem smaży się je na palniku. Łupinkami jest kruche ciasto, a nadzienie- czy może być inne niż orzechowe? ;) Efektowne, idealne na przyjęcia imieninowe i komunijne.

kategoria: ciasto z orzechami Desery ciastka opublikowany: 12.04.2015 | wyświetlono: 10904 Książki kucharskie: 15 | Polecenia: 0

Dodane przez: smak i uczucie

Ciastka-orzeszki

pyszne ciastka z kremem orzechowym

kategoria: Desery ciastka orzeszki krem opublikowany: 07.04.2015 | wyświetlono: 1349 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0

Dodane przez: joanna30

Ciastka Orzeszki

Roboty przy nich jest trochę ale efekt końcowy jest zachwycający. Ja moje orzeszki nadziałam masą orzechową a część pół na pół z nutellą bo tak zażyczyła sobie córcia :) Wyszły pyszne!

kategoria: Ciasta do kawy Desery ciastka opublikowany: 04.03.2016 | wyświetlono: 2468 Książki kucharskie: 5 | Polecenia: 0

Dodane przez: mona196

Ciastka orzeszki

Orzeszki to ulubione ciasteczka mojego dzieciństwa,nie wyobrażam sobie bez nich świąt Bożego Narodzenia.

kategoria: ciastka opublikowany: 30.11.2014 | wyświetlono: 7017 Książki kucharskie: 10 | Polecenia: 0

Dodane przez: Anitka0804

Ciastka orzeszki

Pyszne malutkie orzeszki przypominające prawdziwe orzechy włoskie, idealne do popołudniowej kawki. Dodatkowo otuliłam je polewą czekoladową z orzechami włoskimi.

kategoria: Ciasta do kawy kruche ciasto Desery ciastka orzeszki opublikowany: 16.01.2019 | wyświetlono: 605 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

1. Zarejestruj się lub zaloguj na naszej stronie

2. Dodaj przepis, a zyskasz szansę publikacji w naszych magazynach i wygrania 100zł, 75zł lub nagrody rzeczowej

Dodane przez: Mniam1

Lody lawendowe

Dodaj przepis Zobacz wszystkie
hity

Dodane przez: Bożena1960