Ogórki po kartusku

  • wyświetlono: 41711 |
  • dodany do książki kucharskiej: 33 |
  • polecenia: 2

Znakomite ogórki na zimę i na cały okrągły rok - w słodko-kwaśnej zalewie, chrupiące, po prostu pyszne! Przepis dostałam od koleżanki i wypróbowałam go już wiele razy.

portret
  • 60 porcje
  • 150min

Składniki

4 kg małych ogórków gruntowych
2 strąki czerwonej papryki
5 małych cebul
2 główki czosnku
baldachy kopru
ziele angielskie
liście laurowe
ziarna gorczycy
zalewa:
3 l wody
0,5 l octu 10%
1 kg cukru
3 łyżki soli

Sposób przygotowania przepisu:

Ogórki po kartusku

  • 1. Składniki zalewy zagotowujemy razem i odstawiamy do wystudzenia.
  • 2. Ogórki i paprykę dokładnie myjemy. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy wzdłuż w paski szerokości ok 1,5 cm. Cebulę i czosnek obieramy i płuczemy. Cebule przekrawamy na 8 cząstek, a ząbki czosnku na połowy. Baldachy kopru płuczemy i osączamy.
  • 3. W umytych słoikach układamy ogórki. Do każdego słoika wkładamy 2-3 paski papryki, 2 cząstki cebuli, 2-3 połówki ząbków czosnku, 2 baldachy kopru, połówkę liścia laurowego, 2-3 ziarenka ziela angielskiego i 1/3 łyżeczki ziaren gorczycy.
  • 4. Ogórki z dodatkami zalewamy zalewą (może być jeszcze ciepła), zakręcamy i pasteryzujemy 10 minut. Od razu wyjmujemy słoiki, ustawiamy na ściereczce do góry dnem i zostawiamy do wystygnięcia.

Porady

Z podanej ilości składników otrzymamy ok. 18 słoików półlitrowych gotowego przetworu.
Jeśli po pasteryzacji ogórki podniosą się do góry, to znaczy, że słoik jest dobrze zamknięty i nadaje się do dłuższego przechowywania. Jeśli ogórki opadną na dno, najlepiej wstawić słoik do lodówki i zużyć w pierwszej kolejności.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiogórki na zimęogórki w zalewie słodko-kwaśnejprzetwory_z_ fiskars

Komentarze

Podobne przepisy

Ogórki małosolne po rosyjsku

Dodane przez: rzelkazag

Ogórki małosolne po rosyjsku

Robiłam je po raz pierwszy, ale...

image-13y18qy

Dodane przez: julabuczi18

Ogórki po Meksykańsku (CHILI)

Robiłam je pierwszy raz i wyszły...

image-0jkciye

Dodane przez: madzia1423

Ogórki po żydowsku

Bardzo dobrze smakują jako przekąska...

Ogórki po żydowsku

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Ogórki po żydowsku

Przepis mam od mamy,a ona od koleżanki...

ogórki po szwedzku

Dodane przez: anet

ogórki po szwedzku

Przepis dostałam od koleżanki i...

Ogórki po żydowsku

Dodane przez: edyta337

Pyszne Ogórki po Żydowsku

Ogórki po żydowsku to połączenie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE