Nocne bułki razowe

  • wyświetlono: 1777 |
  • dodany do książki kucharskiej: 12 |
  • polecenia: 0

Bardzo lubię te bułki, bo ciasto na nie robię wieczorem, wyrasta ono w lodówce, a rano tylko piekę i mam świeże bułki na śniadanie.

anemon
  • 180min

Składniki

mąka pszenna typ 650 - 2,5 szk.
mąka pszenna typ 2000 - 1,5 szk.
świeże drożdże - 20 g
ciepłe mleko - 0,5 szk.
ciepła śmietana 30% - 0,5 szk.
jajka - 3 szt.
miękkie masło - 100 g
cukier – 0,5 łyżeczki
sól - 1 łyżeczka
DO POSMAROWANIA:
żółtko – 1 szt.
śmietana – 1 łyżka

Sposób przygotowania przepisu:

Nocne bułki razowe

  • 1. W miseczce drożdże rozcieram z cukrem, dodaję 1 łyżkę mąki i 3 łyżki ciepłego mleka. Odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
    Mąki przekładam do miski robota, dodaję wyrośnięte drożdże, ciepłe mleko i śmietanę, jajka, miękkie masło oraz sól.
    Starannie wyrabiam końcówkami do ciasta drożdżowego. Przekładam do suchej miski obsypanej mąką, nakrywam folią spożywczą i odstawiam na całą noc do lodówki.
  • 2. Po całonocnym wyrastaniu ciasto wyjmuję z lodówki i zostawiam w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny.
  • 3. Następnie jeszcze przez chwilę wyrabiam ciasto ręcznie i formuję bułki. Układam w sporych odstępach na blaszkach wyścielonych papierem do pieczenia. Nakrywam lnianą ściereczką i odstawiam do podrośnięcia.
  • 4. Wyrośnięte bułki smaruję żółtkiem wymieszanym ze śmietaną i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika, piekę 20 minut.
  • 5. Upieczone przekładam na kratkę kuchenną do ostygnięcia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzuszkola_babcimama_mnie_nauczylabułki drożdżoweDOMOWE PIECZYWOrazowe bułkipszenne bułki

Komentarze

Podobne przepisy

Proste bułki pszenno – razowe

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Proste bułki pszenno – razowe

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu...

bułeczki ze słonecznikiem

Dodane przez: edytakkk

Bułki razowe ze słonecznikiem

Pyszne i bardzo sycące bułeczki...

Bułeczki razowe z płatkami owsianymi

Dodane przez: AnkaFiranka

Bułki razowe z płatkami owsianymi

Bułeczki razowe z płatkami owsianymi...

Razowe bułki ze słonecznikiem

Dodane przez: akrobatka22

Razowe bułki ze słonecznikiem

Jedne z moich ulubionych! Zdrowe...

image-1hrh5ci

Dodane przez: thepotishot

Pszenne bułki razowe ze słonecznikiem

Warto piec samemu własne pieczywo,...

Bułki razowo-orkiszowe

Dodane przez: tłuścioch

Bułki razowo-orkiszowe

Wiem co jem :)

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE