Musaka

  • wyświetlono: 1860 |
  • dodany do książki kucharskiej: 15 |
  • polecenia: 0

Ostatnio zafascynowała mnie kuchnia grecka, a musaka jest moim popisowym daniem.

RedakcjaPP
  • Oryginalny autor: Paulina Gietka, Kraków
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

● 50 dag mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
● 5-6 ziemniaków
● 1-2 bakłażany
● puszka krojonych pomidorów
● 3 łyżki przecieru pomidorowego
● ok. 120 ml białego wina
● 5-6 ząbków czosnku
● oliwa
● cebula
● przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon, oregano, bazylia, liść laurowy, ziele angielskie, goździki
Sos beszamelowy:
● 10 dag masła
● 5 łyżek mąki
● 2 szkl. mleka
● 3 jajka
● kilka łyżek startego żółtego sera

Sposób przygotowania przepisu:

Musaka

  • 1. Ziemniaki obieramy. Wraz
    z bakłażanami kroimy w plastry.
    Podsmażamy na oliwie. Osączamy. W naczyniu żaroodpornym
    układamy ziemniaki.
    Oprószamy solą, pieprzem,
    oregano i bazylią. Wykładamy
    bakłażany i także oprószamy
    przyprawami.
  • 2. Cebulę siekamy i smażymy.
    Wkładamy mięso i zmiażdżony
    czosnek. Chwilę smażymy.
    Dodajemy pomidory, przecier
    i wino. Wkładamy zawinięte w gazę liść, goździki i ziele.
    Doprawiamy. Chwilę dusimy.
    Przyprawy usuwamy. Mięso
    wykładamy na bakłażany.
  • 3. Sos: masło roztapiamy,
    mieszając, dodajemy po łyżce
    mąki i mleko. Mieszamy z rozkłóconymi
    jajkami i serem.
    Doprawiamy gałką, pieprzem
    i solą. Polewamy mięso. Pieczemy
    30 minut w 200 °C.
PPWS_03-2011

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

z_roznych_stron_swiatakuchnia grecka

Komentarze

Podobne przepisy

Grecka musaka

Dodane przez: RedakcjaPP

Grecka musaka

Ta sztandarowa potrawa kuchni greckiej...

MUSAKA Z KURCZAKIEM

Dodane przez: Magda_Z

Musaka z kurczakiem

Musaka jest to zapiekane danie...

musaka

Dodane przez: Kasja1986

Musaka w stylu bułgarskim

Inspiracją do tego dania była musaka...

Grecka Musaka

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Grecka Musaka

Standardowe danie kuchni greckiej....

musaka

Dodane przez: Neblina36

salonicka musaka

W północnej Grecji, a ściślej w...

musaka

Dodane przez: Anyzkowo

Musaka ziemniaczana

Muszę przyznać ze ile osób przygotowujących...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE