Musaka grecka

Musaka grecka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Oczyszczone bakłażany kroimy w plastry. Posypujemy solą, pieprzem i odstawiamy na około 30 minut. Na patelni rozgrzewamy dużą ilość oliwy z oliwek. Plastry bakłażanów smażymy z obu stron. Usmażone kawałki bakłażana odsączamy na ręczniku papierowym. W ten sam sposób smażymy plastry cukinii. Następnie kroimy ziemniaki w talarki i smażymy na tej samej oliwie.
  2. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie, następnie dodajemy mięso mielone, liście laurowe i ziele angielskie (po usmażeniu wyjmujemy te zioła). Wlewamy sos pomidorowy, dokładnie mieszamy. Dodajemy sól, biały pieprz, koncentrat pomidorowy, mieszamy.
  3. Przygotowujemy beszamel. Masło roztapiamy, dodajemy mąkę i mieszamy. Wlewamy mleko, cały czas dokładnie mieszając. Dodajemy sól, pieprz biały oraz 2-3 szczypty gałki muszkatołowej, następnie żółtko jaja. Całość mieszamy trzepaczką.
  4. Na dnie naczynia układamy talarki ziemniaków, następnie plastry bakłażana, na bakłażanie układamy plastry cukinii, potem wykładamy mięso z sosem pomidorowym. Całość zakrywamy sosem beszamelowym, górę posypujemy starkowanym serem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 45 minut.