Mus pomidorowy ukryty w galarecie
- 60 min
To danie jest idealne dla sportowców, którzy obciążają swoje stawy, ponieważ posiada w sobie żelatynę :)
- 60 min
Składniki:
- około 80 dag dojrzałych pomidorów (sparzone, obrane ze skórki)
cały ogórek zielony (obrane ze skórki)
Duża, czerwona papryka (upieczona w folii aluminiowej, po upieczeniu obrana ze skórki)
2 -3 ząbki czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 duża cebula
2 łyżki octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 l soku pomidorowego albo warzywnego (u mnie warzywny)
listki świeżej bazylii
sól, biały pieprz
natka pietruszki do dekoracji
ponadto:
4,5 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanka bulionu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mus pomidorowy ukryty w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żeby wykonać galaretkę z musu pomidorowego najpierw należy wykonać typowe gazpacho
Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i drobno kroimy. Paprykę owijamy w folię aluminiową i pieczemy przez 40 min w piekarniku na około 180 -190 stopni C. Następnie obieramy ze skórki i drobno kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w kostkę. Odkładamy 1/5 warzyw oprócz czosnku, i delikatnie podsypujemy solą. -
2.
Pozostałe warzywa, z octem i oliwą z oliwek, czosnkiem miksujemy w blenderze, a pod koniec dajemy sok pomidorowy albo warzywny.
Mus delikatnie mieszamy z odłożonymi warzywami, pokrojonymi w kostkę, doprawiamy i odstawiamy do lodówki. Gazpacho doprawiamy pieprzem i podajemy udekorowane świeżą bazylią.
-
Porady
Żeby galaretka lepiej oderwała się od salaterki, na dno miseczki warto jest wyciąć z papieru do pieczenia kółeczko i wyłożyć dno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pstrąg w galarecie
Są takie potrawy, które nierozerwalnie kojarzą nam się wyłącznie z Bożym Narodzeniem. Jedną z takich potraw jest właśnie pstrąg w galarecie, bo nie przypominam sobie, by pojawił się na stole w innym okresie niż święta. Pstrąg w galarecie na Wigilię smakuje wyjątkowo, choć pojawia się także jako przystawka...
Komentarze