Miodowe babeczki z kremem

wyświetlono: 104 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Dziś mam dla Was przepis na delikatne i wilgotne miodowe babeczki z kremem. Są bardzo proste w przygotowaniu i mają wyjątkowy smak. Do ciasta dodałam dwa rodzaje miodu – malinowy z nektaru leśnych malin i rzepakowy z liofilizowaną malinami.

Dodany przez: Kuchnia Marty

Opublikowany: 01.07.2020

Zobacz galerię

kuchnia-marty.pl

Zobacz galerię

5 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

Składniki na babeczki:
270 g mąki tortowej
100 g cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1 duże jajko, temperatura pokojowa
245 ml mleka
57 g masła, stopionego
85 g miodu malinowego

Składniki na krem:
250 g serka mascarpone
2-3 łyżki miodu rzepakowego z liofilizowanymi malinami
200 ml śmietanki 30% lub 36%

Dodatkowo:
świeże maliny

Sposób przygotowania przepisu:

Miodowe babeczki z kremem

1. Przygotowanie ciasta:
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni.
W rondelku podgrzewamy mleko z masłem i miodem, mieszamy aż składniki się połączą. Zdejmujemy z palnika i odstawiamy. W misce mieszamy mąkę z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy mleko z miodem i masłem oraz jajko. Miksujemy aż składniki się połączą.
Ciastem napełniamy foremki do pieczenia babeczek/muffinek (3/4 wysokości).
Pieczemy ok. 20-25 minut do tzw. suchego patyczka.
Babeczki studzimy na kratce.

Przygotowanie kremu:
Śmietanę ubijamy na sztywno. Mascarpone miksujemy z miodem kilka chwil i łyżka po łyżce dodajemy bitą śmietanę. Delikatnie mieszamy.
Krem przekładamy do szprycy i ozdabiamy nim wierzch babeczek. Całość dekorujemy świeżymi malinami. Ja dodatkowo polałam babeczki miodem z liofilizowanymi malinami.
Smacznego!