Mini serniczki z owocami lata

  • wyświetlono: 189 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Ostatnie dni sierpnia zwiastują koniec wakacji i zbliżającą się nieuchronnie jesień. I choć słońce nadal mocno grzeje, to poranki są nie co chłodniejsze, dni znacznie krótsze. Na zakończenie tego letniego sezonu przygotowałam małe i skromne sernikowe muffinki wypełnione słodyczą owoców lata - nic więcej do szczęścia nie trzeba!

Logo czarne 800 i 150
  • 12 porcje
  • 35min
  • Łatwy

Składniki

Spód:
120 g ciastek pełnoziarnistych *
50 g masła 82%
Masa serowa:
600 g twarogu półtłustego
120 g drobnego cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Frużelina owocowa:
250 g owoców lata **
120 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2½ łyżeczki żelatyny spożywczej

Sposób przygotowania przepisu:

Mini serniczki z owocami lata

  • 1. Spód:
    Przy pomocy blendera rozdrabniamy ciastka. Do pokruszonych ciastek dodajemy rozpuszczone masło i dokładnie mieszamy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Standardową foremkę do muffinek wykładamy papilotkami. Na dno każdej foremki wykładamy masę ciasteczkową, dokładnie dociskając do spodu.
    Masa serowa:
    Twaróg dwukrotnie mielimy. Dodajemy jajka, cukier oraz wanilię i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Masą serową uzupełniamy każdą papilotkę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160'C i pieczemy przez 25 minut. Po wystudzeniu serniczki chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
  • 2. Frużelina owocowa:
    Owoce przekładamy do garnka i dodajemy cukier. Podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż owoce puszczą sok, a cukier się rozpuści. W niewielkiej ilości zimnej wody rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną i łączymy z owocami. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy gaz, gotujemy pół minuty i zdejmujemy z palnika.
    Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i dodajemy do owoców. Mieszamy do połączenia się składników. Nie gotujemy! Odstawiamy na bok do wystudzenia.
    Na każdy serniczek nakładamy porcję frużeliny. Smacznego!!!
    * użyłam ciastek degistive
    ** użyłam mrożonej mieszanki owoców: maliny, jagody, wiśnie, czarna porzeczka, truskawki

Porady

- wszystkie składniki masy serowej powinny mieć temperaturę pokojową
- masy serowej nie należy zbyt długo miksować. W przeciwnym wypadku serniczki mocno urosną, a potem opadną

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latosernikDeserowoce

Komentarze

Podobne przepisy

Ratafia

Dodane przez: Cukiereczek

Ratafia czyli torcik z owocami lata

Ratafia to nalewka przygotowywana...

Kaszka z owocami lata

Dodane przez: 23ewelina

Kaszka z owocami lata

Uwielbiana przez dzieci.Idealna...

image-20lu1ks

Dodane przez: Ewelina Marcin

Torcik śmietanowy z owocami lata

Torcik ze świeżymi owocami, mocno...

Ptasie mleczko z owocami lata

Dodane przez: benka

Ptasie mleczko z owocami lata

Pracochłonny , ale przepyszny deser,...

Tort jagodowy z owocami lata

Dodane przez: Ola1984

Tort jagodowy z owocami lata

Bajecznie kolorowy, pachnący latem,...

Mini serniczki na ciasteczkowym spodzie z owocami i sosem karmelowym

Dodane przez: wedith1

Mini serniczki na ciasteczkowym spodzie z...

Idealne mini serniczki do kawy!...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE