Taki mietowo-truskawkowy torcik będzie elegancką oprawą każdej uroczystości,gości zachwyci nie tylko wyglądem ale i smakiem polecam na ciepłe letnie dni....Mój autorski przepis.
2 godz.
Składniki:
Zielona łąka:
2 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
50 g stopionej margaryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 pęczka świeżej mięty
kilka kropel zielonego barwnika do ciast
Krem:
1/2 litra śmietany kremówki
500 g sera ricotty
5 łyżeczek żelatyny spożywczej
100 g cukru pudru
1/2 kg truskawek
sok z 1 cytryny
150 ml likieru miętowego
Miętowo-truskawkowy sernik na zielonej łące - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Zielona łąka:
jajka ubić na puszystą pianę z cukrem,mąkę pszenną wymieszać dokładnie z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną wlać zimną margarynę dodać do ubitej piany oraz dobrze posiekaną drobniutko miętą -same listki bez łodyżek,dodać kilka kropel zielonego barwnika i wymieszać.Ciasto wylać do wyłożonej pergaminem tortownicy o śr 26 cm piec 20 minut w temp 160*c.
Po upieczeniu wystudzić.
2.Masa:
Truskawki umyć osuszyć część zostawić do dekoracji a część odszypułkować i przekroić na połówki.
Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno pod koniec wsypać cukier puder dodać serek ricottę wymieszać z żelatyną.Masę podzielić na pół.Białą część wyłożyć na upieczony zielony zimny spód wygładzić powciskać w masę truskawki.
3.Do połowy śmietany wlać likier miętowy i wymieszać.Wyłożyć na truskawkową masę wygładzić.Udekorować truskawkami świeżymi listkami mięty i posypać wierzch mielonymi pistacjami.
Włożyć do lodówki na co najmniej 3 godziny lub całą noc w celu schłodzenia.
Życzę smacznego!
Porady
Zamiast truskawek do tego serniczka możemy użyć dowolnym miękkich owoców sezonowych np malin,porzeczek,brzoskwiń
Komentarze