Makowiec krucho-drożdżowy
agarybak
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Smaczny, niezawodny makowiec, który doskonale sprawdzi się podczas Świąt Bożego Narodzenia, jak i Wielkanocy.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto: 3 szklanki mąki
5 dag drożdży
200g masła
2 łyżki mleka
1 jajko
2 żółtka
5 łyżek cukru
3 łyżki gęstej śmietany
Masa makowa: 60 dag suchego maku
1/2 l mleka
1 szklanka cukru
3 jajka
3/4 szklanki rodzynek, żurawiny i posiekanych orzechów
zapach migdałowy
ponadto: 100g skórki pomarańczowej
150g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
1-2 łyżki gorącej wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaMakowiec krucho-drożdżowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże pokruszyć do miseczki, połączyć z ciepłym mlekiem, łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstawić na chwilę w ciepłe miejsce pod przykryciem. Pozostałą mąkę posiekać z masłem, jajkiem, żółtkami, śmietaną i pozostałym cukrem. Dodać rozczyn drożdżowy i zagnieść ciasto ( w razie konieczności podsypać mąką). Zostawić na 1 godz do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod przykryciem.
- 2. Przygotować masę makową: mleko zagotować, mak zalać wrzącym mlekiem. Odcedzić, ostudzić. Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem. Dodać zmielony trzykrotnie mak, rodzynki, orzechy i zapach migdałowy. Na końcu dodać ubitą pianę z białek (można dodać 2 białka z ciasta). Delikatnie wymieszać.
- 3. Wyrośnięte ciasto krucho-drożdżowe podzielić na 3 części. Formę (25/40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, rozwałkować pierwszą część ciasta. Na cieście wyłożyć połowę maku, przykryć drugą częścią ciasta. Wyłożyć drugą część maku i trzecią część ciasta. Ponownie odstawić pod przykryciem, by ciasto podwoiło swoją objętość.
- 4. Ciasto piec ok.50 minut w piekarniku nagrzanym do temp.180*C. Ostudzić. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i gorącą woda i polać wierzch ciasta. Udekorować skórką pomarańczową. Smacznego!
Porady
można użyć gotowej masy makowej
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Łatwy i szybki makowiec krucho-drożdżowy
Makowiec z tego przepisu jest znacznie szybszy od innych, ponieważ nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie oraz łatwiejszy z tego względu, że ciastem łatwiej się pracuje. Rolada długo zachowuje swoją świeżość, więc możecie ja przygotować nawet do 2 dni przed planowanym podaniem.
Komentarze