Makaron z młodą cukinią i suszonymi pomidorami
- 40 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- (2 porcje)
4-5 szt. młodej cukinii (zielone i żółte) lub 1 średniej wielkości dojrzała zielona
5-6 pomidorów suszonych
1 mała cebula
2 łyżki serka mascarpone
2 łyżki śmietany 18%
ulubiony makaron (najlepiej typu wstążki lub spaghetti)
1-2 łyżki startego parmezanu do posypania
sól, pieprz oraz suszony tymianek do przyprawienia
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Zobacz również:
Dania z makaronemMakaron z młodą cukinią i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinie myjemy i kroimy na plastry ok. 0,5 cm. Pokrojoną cukinię posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie cukinia puści soki, można je odcedzić.
Plasterki cukinii trzeba skropić oliwą oraz posysać odrobiną pieprzu i tymianku,a następne rozłożyć na blaszce do pieczenia.
Blaszkę wstawiamy do piekarnika z funkcją grilla i grillujemy w 200 stopniach przez 15 minut.
(cukinię można też upiec w 180 stopniach około 20 minut lub w wersji ekstra szybkiej przesmażyć na
patelni chociaż najlepiej smakuje właśnie grillowana)
W czasie grillowania cukinie robimy sos i gotujemy makaron.
2 porcje ulubionego makaronu , najlepiej typu wstążki lub grubsze spaghetti, gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewamy oliwę (może być oliwa z suszonych pomidorów), na której szklimy posiekaną cebulę. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone suszone pomidory i smażymy przez chwilę. Następnie dodajemy serek mascarpone oraz śmietanę. Mieszamy, a kiedy wszystkie składniki się połączą zdejmujemy z ognia, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy ugotowany makaron oraz upieczoną cukinię.
Przed podaniem makaron posypujemy starym parmezanem.
Porady
W lżejszej wersji polecam zrobienie makaronu z cukinii (cukinię kroimy na cienkie plastry za pomocą obieraczki do warzyw, przesmażamy chwilę na patelni) i dodanie go do sosu z suszonych pomidorów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Makaron z jogurtem cukinią i suszonymi pomidorami
Domowe posiłki muszą być różnorodne i kolorowe, tym razem postawiłam na wiosenną zieleń z dodatkiem suszonych pomidorów . Lekkie mimo, że z makaronem, pyszne i bezmięsne, doprawione ziołami , świeżą aromatyczną bazylią która potrafi nadać potrawie charakteru i tartym drobniutko parmezanem. Obiad...
Komentarze