Letnia zupa koperkowa z jajem
ewaeu
- 40 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Tak smakuje i pachnie lato. Lekka zupa z ziemniaczkami, jajkiem i dużą ilością koperku.
- 40 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- mała cebula szalotka
łyżka oleju rzepakowego
2 łyżki masła
duży pęczek koperku
5-7 ziemniaków
200 g śmietany 18 %
łyżka mąki pszennej
pieprz młotkowany z kolendrą
sól do smaku
4 jajka ugotowane na twardo
Wystaw ocenę:
4.75 (4 ocen)
Letnia zupa koperkowa z jajem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na oleju rzepakowym i maśle zeszklić cebulkę drobno pokrojoną w kostkę. Do cebulki dodać pół pęczka koperku drobno pokrojonego. Dusić na wolnym ogniu.
Dodać obrane, umyte i pokrojone w małą kostkę ziemniaki. Dusić i mieszać od czasu do czasu. Zalać wrzątkiem ok 1,5 l. Gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków.
Śmietanę wymieszać z mąką i kilkoma łyżkami gorącej zupy. Wlać do garnka, pomieszać, zagotować. Dodać pieprz młotkowany z kolendrą, sól do smaku i pozostały koperek drobno posiekany.
Zupę podawać gorącą z połówkami jajek.
Smacznego
Porady
Żeby cieszyć się taką zupą lub innymi potrawami z dodatkiem koperku w późniejszym czasie, w zimie, warto zamrozić kilka pęczków koperku. Wystarczy koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać i zapakować do pudełka. Umieścić w zamrażarce. Taki koperek nic nie traci na wartości.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa koperkowa z cukinią
Moja ulubiona letnia zupa zaraz po pomidorowej na świeżych pomidorach, chociaż i tu się znalazły. Koperkowa jest niesamowicie aromatyczna i delikatna w smaku. Z cukinią smakuje rewelacyjnie , pomidory nadają jest pięknego koloru a słodka śmietanka idealnie podkręca i podkreśla smak.
Komentarze