"Leśny Mech" Ciasto ze szpinakiem i granatem

wyświetlono: 20191 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Gdy rodzina zobaczyła upieczone zielony placek podchodziła do niego z wielkim dystansem i wszyscy zastanawiali się co to ja znów wymyśliłam ;) Jednak efekt końcowy wszystkim się spodobał, a co najważniejsze ciasto wszystkim smakowało :)

Dodany przez: AnkaFiranka

Opublikowany: 20.04.2015

Zobacz galerię

130min PT130M

Składniki

450 g mrożonego szpinaku (np. brykiet czyli rozdrobnionego)
1 szkl. drobnego cukru
3 jajka
1 szkl. oleju
1,5 szkl. mąki krupczatki
0,5 szkl. mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka z 1/2 cytryny
400 ml. śmietany 30%
2 śmietan-fixy
200 g twarożku np. President
2 łyżki cukru pudru
cukier wanilinowy
1 granat

Sposób przygotowania przepisu:

"Leśny Mech" Ciasto ze szpinakiem i granatem

1. Szpinak wyjmujemy i rozmrażamy na drobnym sitku z wody.

Cytrynę szorujemy i ścieramy jej skórkę na tarce o drobnych oczkach. Jajka ubijamy na puszystą masę stopniowo dodając cukier. Następnie powoli wlewamy olej i chwilę mieszamy łyżką lub mikserem na wolnych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i partiami dodajemy do masy. Na koniec dodajemy rozmrożony szpinak oraz skórkę z cytryny i całość mieszamy łyżką. Dno tortownicy o średnicy 25 cm (lub o wymiarach zbliżonych) wykładamy papierem do pieczenia. Boków nie smaruujemy niczym. Szpinakowe ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 1 h w temp. 180 °C.
2. Po wystudzeniu ciasta obcinamy ostrym nożem jego wierzch i przekładamy je do miseczki. Ciasto kroimy na blaty.
3. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno dodając pod koniec 2 śmietan-fixy i cukier puder. Na końcu dodajemy twarożek i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Połowę masy przekładamy na pierwszy blat, przykrywamy go drugim blatem, wykładamy pozostałą część masy i posypujemy okruszkami które wcześniej odłożyliśmy do miseczki. Okruszki można lekko docisnąć do ciasta. Na koniec wierzch posypujemy ziarenkami z granatu i opcjonalnie przystrajamy cukrowymi muchomorkami. Placek ze szpinakiem przechowujemy w lodówce lub w chłodnym miejscu.